Декілька секретів, щоб ковбаски були соковитими та смачними. Готую їх не лише у свята

ІНГРЕДІЄНТИ:
✔️свинина із жирком, 1 кг
✔️кишки
✔️зелень на смак свіжа
✔️паприка, суміш перців, спеції, ароматні трави
✔️сіль, 1.5 ч. л
✔️вода крижана, 200 мл

Спосіб приготування:
1️⃣

М’ясо можна попустити через велику насадку м’ясорубки або порубати ножем. У будь-якому випадку, у вас повинні вийти дрібні, але не дуже шматочки.
2️⃣

Зелень рубаємо і разом із спеціями, ароматними травами, перцями та сіллю вводимо у фарш і ретельно все вимішуємо. Не забуваємо додати до смаку часнику.
3️⃣

Вливаємо порціями крижану воду та вимішуємо фарш, відбиваємо його.
4️⃣

Порада: оптимальні пропорції, це 1 стандартна склянка води (200 мл) на 1 кг фаршу.
5️⃣

Накриваємо фарш та відправляємо його в холодильник на 4 години.
6️⃣

Заповнюємо кишки фаршем, перев’язуємо мотузками, щоб сформувати ковбаски та укладаємо у форму для запікання. Робимо голкою проколи, щоби при запіканні, ковбаски не лопнули.
7️⃣

Запікаємо при 170 градусах близько 25 хвилин, потім додаємо градуси до 200 і печемо ще 25 хвилин.

Всім смачного😊

#мясо

Підписуйся 👉 Прості рецепти