Торт, ніжніший за чізкейк😍Інгрідієнти:Для тіста:✔️ 1 щіпка солі✔️ 5 яєць (без 2 білків)✔️ 80 г цукру✔️ 1 щіпка солі✔️ 80 г вершкового масла✔️ цедра лимона (на смак)✔️ сік половини лимона✔️ 500 г кварку (або вершкового сиру)✔️ 130 мл молока✔️ 1 чайна ложка екстракту ванілі✔️ 40 г кукурудзяного крохмалюДля меренги:✔️ 2 яєчних білки✔️ 1 щіпка солі✔️ 100 г цукрової пудри✔️ кілька крапель лимонного сокуСпосіб приготування:1️⃣ 5 яєць відокремте від білків і жовтків. В одну миску покладіть всі жовтки, в іншу – 3 білки, а два білки поставити в холодильник.2️⃣

До 3 білків додайте щіпку солі та дві ложки цукру від загальної кількості. А до жовтків додайте цукор, що залишився. Білки збити міксером на високій швидкості до м’яких піків.3️⃣

Після цього збийте жовтки з цукром, що залишився, до кремоподібної однорідності.4️⃣

Розтопіть масло в мікрохвильовці і додайте його в миску з жовтками. Добре перемішайте міксером. Після цього додайте ванільний екстракт, сік і цедру лимона.5️⃣

Додайте кварк у миску та добре перемішайте міксером. Потім тонкою цівкою влийте молоко і продовжуємо перемішувати.6️⃣

Просійте кукурудзяний крохмаль прямо в миску та перемішайте.7️⃣

До отриманого тіста додайте збиті яєчні білки та гомогенізуйте їх лопаткою, легкими круговими рухами.8️⃣

Візьміть форму для випічки 17×27 см і змастіть її вершковим маслом. Вилийте в нього тісто і рівномірно розподіліть. Запікайте верхівку в розігрітій до 160°С духовці 45 хвилин.9️⃣

Приготуйте безе: дістаньте з холодильника два білки і збийте їх з дрібкою солі до м’яких піків. Потім додайте цукрову пудру і продовжуйте перемішувати, поки піки не стануть твердими. Нарешті додайте лимонний сік.

🔟

Вийміть верхню частину з духовки та викладіть на неї суміш безе. Ложкою зверху зробіть невеликі горбки. Випікайте пиріг у розігрітій до 160°C духовці 20 хвилин. Всім смачного😊 #десертиПідписуйся 👉 Прості рецепти