Грибна юшка по-закарпатськи!ІНГРЕДІЄНТИ:✔️Сушені білі гриби 100 г✔️Морква 1 шт✔️Лавровий лист✔️Мелений перець✔️Цибуля 2-3 шт✔️Масло 100 г✔️Сметана 200 г✔️Борошно 2-3 ст.л.✔️ВодаСпосіб приготування:1️⃣Так як гриби сухі, перш ніж варити, заливаємо їх водою і залишаємо на 15 хвилин.2️⃣Потім доливаємо води повну каструлю, солимо і варимо 1 годину. (Якщо у вас свіжі гриби, помийте їх, наріжте і варіть близько години.)3️⃣Зливаємо всю рідину через сито. Гриби відставляємо в сторону, а бульйон переливаємо назад в каструлю.4️⃣Моркву натираємо на дрібній тертці і відправляємо в бульйон. Пробуємо на сіль.5️⃣Додаємо лавровий лист і чорний перець. Ставимо на вогонь і варимо до готовності моркви.6️⃣Гриби дрібно нарізаємо.7️⃣Цибулю нарізаємо кубиками, відправляємо на сковороду з вершковим маслом (30 г), злегка посипаємо меленим перцем і ставимо на вогонь. Додаємо кілька столових ложок олії і тушимо цибулю до легкого золотистого кольору. Перекладаємо готову цибулю в окрему тарілку.8️⃣У чисту сковорідку кладемо вершкове масло. У розтоплене масло висипаємо борошно і заварюємо на маленькому вогні, постійно помішуючи. Додаємо сметану. Перемішуємо і тримаємо на вогні ще хвилинку.9️⃣В отриману суміш поступово вливаємо грибний бульйон і перемішуємо вінчиком. Продовжуємо вливати бульйон, поки він не закінчиться. Коли маса значно порідшає, додаємо мускатний горіх.1️⃣0️⃣Поєднавши бульйон з соусом, додаємо туди гриби і цибулю.1️⃣1️⃣Ставимо на вогонь і чекаємо закипання.1️⃣2️⃣Грибна юшка по-закарпатськи готова. Подаємо грибну юшку гарячою.Всім смачного😊#супиПідписуйся 👉 Прості рецепти