Непогане вино

04|06Пиво й німці:RienheitsgebotНімецька полиця в Bad Boy — одна з тих, біля яких легко зависнути надовго. Але це не точно. Тож ми зробили всю складну роботу за тебе: обрали найцікавіші світлі сорти й відкриємо їх разом.За келихом поговоримо про те:• що взагалі робить пиво «німецьким»• як Німеччина стала однією з головних пивних країн світу й одразу програла всім конкурентам. Чи ні?• що таке Reinheitsgebot — знаменитий «закон про чистоту пива», якому вже понад 500 років, і який застарів майже одразу• чому баварці колись офіційно заборонили додавати в пиво майже все, крім води, солоду та хмелю, а сьогодні самі ж сперечаються, чи був це хороший задум• і, звісно, відповімо на всі твої пивні питанняБуде багато фактів, трохи історії, трохи німецької педантичності й достатньо пива, щоб перевірити, чи справді старі правила працюють досі.лайн-ап:• helles, pils і все все від найстаріших німецких пивоварень: Ayinger, Andechs, Plank, Hofbrau, Weihenstefaner та Warstainer📍bad boy bar | 19:00🏷1000 грн👤Денис Абаркін

15|03ІталіяДелікатні червоні винаЦього разу зробимо невеликий тур Італією. Без важких стилів і перевантажених вин — більше про баланс, елегантність і ті пляшки, які непомітно закінчуються.Зібралась компанія з різних куточків країни: Сицилія, П’ємонт, Марке, Трентіно і Тоскана — фактично маленька карта Італії у шести пляшках. У COS роблять одні з найцікавіших вин Сицилії й досі витримують їх в амфорах. Giulia Negri у Ланге вперто працює з Pinot Nero там, де всі навколо вирощують Nebbiolo. А Granato від Foradori свого часу допомогло повернути серйозну репутацію сорту Teroldego.Чому варто прийти? Бо така компанія вин рідко збирається в одному місці: від COS і Foradori до Brunello від Le Ragnaie, виноробні з одними з найвищих виноградників у Монтальчіно. Гарна нагода подивитися, як по-різному звучить Італія — від півночі до півдня.Ну і чесно — залишилось всього 2 квитки, тож якщо давно хотів піти, здається, це той самий момент.лайн-ап:• Contrada 2020, COS• Red Angel 2021, Jerman• Pinot Nero Langhe 2022, Giulia Negri• Pongelli 2022, Bucci• Granato 2020, Foradori• Brunello di Montalcino 2020, Le Ragnaie📍bad boy bar | 18:00🏷1800 грн👤Костянтин Кошман

09|03Francois Chidaine vs Jacky Blotблагодійна дегустаціяУ Долині Луари є сорт, який уміє майже все: бути ігристим, сухим, солодким, жити 30+ років у пляшці й при цьому залишатися свіжим.Це, звісно, Chenin Blanc.А тепер уявіть двох людей, які зробили цей сорт головною зіркою апеляції Montlouis-sur-Loire.З одного боку — Jacky Blot.Людина, яка у 90-х фактично перезапустила Монлуї. Саме він почав активно робити тут серйозні сухі Chenin: низькі врожаї, довга витримка на осаді, багато уваги до винограду і дуже впізнаваний стиль.З іншого — François Chidaine.Біодинамічний фанат теруару і один із тих, хто показав, наскільки чистим і глибоким може бути Chenin з Луари.Про кожного з них ми вже окремо збиралися: відкривали пляшки, говорили про стиль, слухали історії.І, підозрюю, багато хто вже має свого фаворита.А тепер є хороший привід відкрити їх поруч в один вечір.Хто був на попередніх зустрічах — зможе перевірити свої відчуття.Хто не був — нічого страшного, це просто хороший шанс подивитися дві дуже різні сторони одного сорту — Chenin Blanc з Луари.Коротше кажучи: відкриємо пляшки, поговоримо про Монлуї і подивимось, чий Chenin сьогодні зайде більше.лайн-ап:• Francois Chidaine Les Choisilles 2020• Francois Chidaine Les Tuffeaux 2020• Francois Chidaine by Alice Chidaine les Grillonnieres 2023• Jacky Blot Clos de Venise 2024• Jacky Blot Clos de Mosny 2024• Jacky Blot Clos du Hochet 2024📍bad boy bar | 19:00🏷2200 грн👤Віталій Кравченкоз питань бронювання місць пиши @KravchenkoVitalii

15|02СициліяСицилія — це коли вітер пахне морем, земля тепла навіть увечері, а вулкан десь поруч тихо нагадує, хто тут головний.Найбільший винний регіон Італії, але найцікавіше там зараз відбувається не в об’ємах, а в людях. Багато хто повертається, відроджує старі сорти, працює органічно й піднімається вище в гори — ближче до лави Етни.У списку — якраз такі історії.Idda — спільний проєкт родини Гайя та Альберто Гравороні на вулкані, де Carricante показує зовсім не «південний», а майже гірський характер.Marco De Bartoli свого часу відродив Марсалу як серйозне вино, а не кулінарний інгредієнт.Occhipinti і COS — уже класика нової хвилі регіону: мінімум втручання, максимум автентичності в келиху.Girolamo Russo працює з окремими контрадами Етни, де висота легко перевищує 700 метрів.А Perricone у Firriato нагадує, що на острові безліч власних сортів, про які за межами лише починають говорити.Цей вечір — хороший спосіб зрозуміти, чому про Сицилію зараз так багато говорять у винному світі.📍bad boy bar | 18:00🏷1800 грн👤Костянтин Кошман

25|01Новинки НімеччиниМи давно хотіли зробити дегустацію про Німеччину без кліше. Без солодких асоціацій і без пояснень, що рислінг — це серйозно. Просто показати, як вона звучить зараз.У лайн-апі — шість вин, але насправді це історія про регіони й підхід. Про Саар, де рислінг напружений, холодний і стриманий не через тренди, а через клімат. Про Пфальц, який сьогодні задає темп німецькому виноробству: органіка, робота з ґрунтами, терпіння і мінімум втручання.Окрема тема — Spätburgunder. Німці працювали з ним задовго до того, як усі почали мірятись Бургундією. Старі лози, прохолода, легка екстракція — і раптом стає зрозуміло, чому Німеччина зараз так цікава для піно нуару.І ще один сюрприз — Sauvignon Blanc. Не гучний і не ароматичний напоказ, а спокійний, європейський, дуже доречний у цій розмові.Дегустація про те, як класика перестає бути музейною і починає звучати сучасно — без втрати характеру.лайн-ап:• Krettnaher Ober Schafershaus 2024 Riesling Spatlese trocken, Hofgut Falkenstein• Sauvignon 2023, Tomislav Markovic• Ruppertsberger Reiterpfad 2023 Riesling, A. Christmann• Konigsbach 2019 Riesling, A. Christmann• Spatburgunder 2022, Meyer-Naker• Malterdinger Alte Reben 2021 Spatburgunder, Bernhard Huber📍bad boy bar | 18:00🏷1800 грн👤Костянтин Кошман

14|12Castilla y LeónЦе найбільший та один із найвпливовіших виноробних регіонів Іспанії. Він відомий своїми флагманськими DO — Ribera del Duero, Rueda, Toro, Bierzo, а також десятками менших апеляцій, що сформували вражаючу палітру стилів цієї сонячної країни. Різноманітне винне полотно Іспанії, де кожен апелясьйон тягне ковдру на себе — і має для цього аргументи.Спробуємо розкрити всі питання за допомогою шести пляшок.• Marqués de Riscal, Limousin 2022Вердехо з Rueda, ферментоване в бочці лимузенського дуба. Чистий, текстурний стиль регіону.• Raúl Pérez, Los Arrotos del Pendos Albarín 2020Рідкісний білий Альбарін з Леону. Яскрава кислотність і чиста мінеральна лінія.• Tinta Pasquera, Reserva 2020Ribera del Duero у витриманому стилі: Темпранільйо з чіткою структурою й класичним профілем.• Raúl Pérez, Ultreia de Valtuille 2018Менсія зі старих лоз Б’єрсо. Акуратна екстракція, мінеральність і виразний сортовий характер.• Vega Sicilia, Alión 2020Добірне Темпранільйо й французький дуб — один із найточніших виразів регіону.• San Román Bodegas, Cartago 2017Тінта де Торо з наднизьких врожаїв і дуже лімітованого релізу.📍 bad boy bar | 18:00🏷 2000 грн👤 В’ячеслав Гарбар