😍 ЛЕГЕНДАРНИЙ ТОРТ "ШВАРЦВАЛЬД" - АБО "ЧОРНИЙ ЛІС"

✅

Нам знадобиться:
для основи
🔹 160г борошна
🔹 5 яєць
🔹 100мл молока
🔹 70г олії
🔹 200г цукру
🔹 30г какао
🔹 10г розпушувача
🔹 дрібка солі
для крему
🔹 600г маскарпоне
🔹 100г жирних вершків(33%)
🔹 160г цукрової пудри

🔹 350г вишень +50г цукру
🔹 шоколад для прикраси(50г)

📌 діаметр форми 16см
⏳ час приготування: 3год. + ніч в холодильнику
📊

КБЖВ на 100г :К.302 Б.4.4 Ж.18.4 В. 30
🕰

Прийом: #перекус, #сніданок, #обід
⚖️ вага всієї порції - 2100г

🔸 розбийте яйця, додайте цукор і дрібку солі, та збивайте міксером до пишної білої піни, приблизно 5-6хв.
🔸 додаємо молоко і олію, і на малих оборотах збивайте 30сек. Просіюйте розпушувач, борошно і какао. Збиваємо на малих оборотах до однорідності - довго не збивайте, інакше бісквіт не підніметься.
🔸 перелийте в кільце, у мене діаметр 18см. і відправляємо в духовку при 180С на 50хв. Готовність перевіряйте шпажкою, вона має бути сухою якщо проколоти по центру. Коли буде готово - дістаньте, дайте охолонути, і тоді виймайте з форми.
🔸

Зріжте з коржа верхівку, і наріжте бісквіт на три рівні частини, вони мають бути соковиті та м'які
🔸 до вишень додайте цукор, і проваріть до кипіння. Процідіть через сито, сік лишаємо для просочування
🔸 для крему беремо вершковий сир, вершки і цукрову пудру і збиваємо міксером.
🔸 беремо шар бісквіту, просочіть соком. Перемастіть кремом, збоків викладаємо бортик із крему, а по центру викладіть вишні, як на відео. І так складіть 2 шари. верхній бісквіт тех просочіть соком. Також змастіть кремом збоків і зверху
🔸 шматочки бісквіту що відклали - перебийте в крихту і присипте збоків. Зверху краще присипати шоколадом і дайте настоятись в холодильнику кілька годин

Всім смачногоооооооо😘