😍

БАНАНОВИЙ ЗЕФІР
⠀
✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

📌 а якщо потрібні дієтичні рецепти - приєднуйся до мого марафону за посиланням https://milalexx.wayforpay.shop 😉

✅

Нам знадобиться:

🔹 200г пюре банана
🔹 170г цукру
🔹 1ч.л лимонного соку
🔹 100мл води
🔹 6г агар-агару
🔹 2г куркуми
для збивання
🔹 70г білку
🔹 70г цукру
🔹 дрібка лимонної кислоти

⏳ час приготування: 40хв +12-24години на сушіння зефіру
📊

КБЖВ на 100г :К.250 Б.2 Ж.0 В. 61
🕰

Прийом: перекус
⚖️ вага всієї порції - 540г

🔸

Банан з лимонним соком і куркумою пробити блендером (куркума для кольору)
🔸

У сотейник з товстим дном вливаємо воду, всипаємо агар-агар, цукор, бананове пюре - ставимо на середній вогонь, помішуємо.
🔸 варимо 3 хвилини з моменту закипання, періодично помішуємо.
🔸

Паралельно збиваємо меренгу. Спочатку білок з дрібкою лимонної кислоти збиваємо до пінки, потім додаємо цукор і збиваємо до стійких піків.
🔸

У готову меренгу вливаємо гарячий сироп і збиваємо масу щоб вона загустіла ( від хвилини до 3-х хвилин )
🔸

Перекладаємо масу в заздалегідь приготовлений кондитерський мішок з вашою улюбленою насадкою і відсаджуємо зефір
🔸 Через 12-24 години ( залежить від вологості ) склеюємо половинки між собою та обвалюємо в цукровій пудрі.
📌

Зберігаємо зефір у герметичному контейнері при кімнатній температурі.
Смачного!

Всім смачногоооооооо😋