Майонез

☀️ Спекотні дні вимагають прохолодної кави, але якщо вам вже трохи набридла вічна класика в обличчі айс-лате чи навіть більш трендовий еспресо-тонік, радимо звернути увагу на менш відомі рецепти холодної кави, які ми зібрали з усіх куточків світу.🇬🇷 Грецьке фрапе Ось класичний варіант приготування фрапе – розчинну каву додають у коктейльний шейкер разом із цукром та холодною водою, та струшують до пінистого стану. Додавши напій у склянку з льодом можна додати холодне молоко або ще трохи холодної води в залежності від ваших уподобань. Повний рецепт можна подивитися, наприклад, ось тут. 🇧🇷 Бразильська мока-колаНе виспалися через спеку чи нічні тривоги? Не проблема – ось вам рецепт прохолодного напою з потрійним вмістом кофеїну: окрім, власне, кави, у мока-колу додають шоколад (або, наприклад, шоколадне молоко) та кока-колу. Пропонуємо звернути увагу на цей нескладний рецепт. 🇯🇵 Японське кавове желеНадзвичайно популярний у Японії десерт, на жаль, поки не прижився у решті світу, і це дарма – що може бути краще прохолодної кави, якою можна відразу і перекусити? До речі, цей десерт можна робити як на желатині, так і веганським, на агар-агарі. Рецепт пропонуємо дивитися ось тут. 🇭🇰 Гонконзький юаньяньНе можете обрати між кавою та чаєм? Вам на помічь летить юаньянь – прохолодний гонконзький напій, який роблять із чорного чаю, міцної кави, і згущеного молока. Саме те, що потрібно аби прокинутися навіть у найбільш спекотний літній день. А ось і рецепт!#майо_натхнення🗞️Більше новин та інформації про гастрономічний світ шукайте на телеграм-каналі «Майонез»

Eater написали про сайґайшоку — японські консерви та заморожену їжу, яку роблять на випадок надзвичайних ситуацій (як от землетрусів, які в Японії відбуваються регулярно). 🥫 Такі консерви можна зберігати роками (один виробник, наприклад, обіцяє, що його страви не псуються протягом 25 років!), а смаком вони нагадують класичні японські страви: локшина удон, свинина з імбиром, чи рисові кульки онігірі. Ще можна знайти страви на кшалт замороженої пасти карбонари, або ж карі. 🍰 Також є десерти тривалого зберігання — мочі та чизкейк, або ж страви, які продаються разом із одноразовими підігрівачами. 🌊 Сайґайшоку (буквально — їжа для надзвичайних ситуацій) запозичує історичні японські способи збереження їжі на кшалт ферментації чи засолювання, але останніми роками та завдяки новим технологіям це перетворилося на повноцінну індустрію, яка лише набирає обертів. 🥘 Власне, враховуючи сучасні українські реалії, локальні виробники консервованої їжі можуть цілком звертатися до японських колег за натхненням. Можливо, з природніми умовами нам і пощастило трохи більше, а ось із сусідами — аж ніяк. Тож консервована їжа на випадок відключень світла та інших надзвичайних ситуацій, на жаль, для нас також залишатиметься актуальною. Варто подумати, як ця індустрія розвиватиметься найближчим часом. #майо_натхнення📸 Eater🗞️Більше новин та інформації про гастрономічний світ шукайте на телеграм-каналі «Майонез»