Друга спроба познайомитися з іспанською гастрономією. Перша була не надто вдалою, адже коли ми з подругою колись були в Барселоні, до автентичних продуктів чи страв, здається, так і не дійшли (більше того, ніхто з нас не запам'ятав хоча б якусь їжу, яку ми їли під час подорожі). Проте на цей раз у мене були чудові гіди, які вже встигли розібратися у продуктово-ресторанному світі свого регіону, а саме, Валенсії, і ось що я дізналася:Апельсинові дерева 🍊Вони тут всюди: вздовж великих доріг і вулиць, у дворах чи парках, і навіть взимку вкриті яскравими помаранчевими плодами. Здавалося б, простягни руку і насолоджуйся, але ні. Апельсини, що ростуть у місті, їсти не можна, є декілька версій, чому: по-перше, їх обробляють отрутою від комах та хвороб, по-друге, вони токсичні через вихлопні гази, по-третє, просто неїстівні, адже мають гірку чи надто кислу м'якоть і слугують виключно окрасою міста - дерева вічнозелені, яскраві та рясно квітнуть ароматними білими квітами. Гіркі апельсини завезли в Іспанію завойовники-араби ще в 10 сторіччі , щоб оздоблювати ними палаци та мечеті. Після відвоювання іспанцями своїх земель дерева залишилися та стали звичним елементом міського ландшафту - в одному місті Валенсія їх нараховується понад 16 тисяч.Кава ☕Про місцевих барист кажуть, що кави вони варити не вміють та не знають різниці між капучіно та лате, тому замовляти краще каву з молоком (café con leche). Проте, здається, всюди є кава без кофеїну (descafeinado) та іноді також питають, на якому молоці приготувати. Мені кава здебільшого сподобалася, в одній кав’ярні капучіно було навіть з павутинкою, намальованою шоколадним соусом, єдина проблема - подекуди аж надто маленькі чашки. Випічка 🥐До гарячих напоїв пропонують різноманітну здобу, яка на перший погляд нічим не відрізняється від асортименту французьких чи німецьких пекарен. Є круасани, булочки з шоколадом з листкового тіста (pain au chocolat в Іспанії називаються napolitana de chocolate), пальм'є в цукрі та глазуровані шоколадом (palmeras), пироги з яблуками, чізкейки, торти з кремом, булочки з корицею, глазуровані чи в цукрі пончики-бублики та пампухи з кремом і багато іншого. Якщо ж придивитися, можна знайти і щось особливе. Наприклад, булочки-круасани з заварним кремом, вкриті цукровою скоринкою, чи відомі на весь світ чуррос. Популярні варіації на тему солодких французьких грінок (le pain perdu), перед смаженням хліб можуть розмочувати не тільки в молоці, а й в цукровому сиропі чи вині, а потім прикрашати кремом, шоколадом, цукатами чи горіховою пастою, ніби тістечко. Більше автентичної випічки можна побачити на ринку, про це - згодом 🙃