#сирніновиниСпоживання традиційних жирних сортів сиру та вершків може знизити ризик розвитку деменції. Про це йдеться в дослідженні шведських науковців, яке тривало 25 років та охоплює майже 28 тисяч учасників віком від 58 років.Дослідники виявили, що учасники, які споживали 50 грамів або більше сиру з високим вмістом жиру щодня, мали на 13% нижчий ризик розвитку деменції порівняно з тими, хто споживав менше 15 грамів. Споживання жирних вершків в свою чергу зменшувало ризик деменції на 16%.Попри кращі результати в групах, де споживали сир та вершки, вчені наполягають: результати дослідження автоматично не доводять, що сир блокує розвиток деменції, але підтверджують його безпечність для мозку.Отже, присутність жирного сиру в раціоні є нормальною і нешкідливою для організму людини, зокрема якщо ним заміняють червоне чи оброблене м'ясо. В той же час, заміна сиру продуктом з відповідним вмістом жиру, не сприяє зменшенню ризику хвороби, так само, як і споживання інших молочних продуктів, включаючи знежирений сир, знежирені вершки, молоко з високим або низьким вмістом жиру, вершкове масло або кисломолочні продукти.