Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

БУЛОЧКИ З СИРОМ І ЗЕЛЕННЮІнгредієнти:Швидкодіючі сухі дріжджі - 1 пакетик Тепле молоко - 1/2 лЯйце - 2 шт. + 1 для змащення Вершкове масло - 150 гОлія - 100 гЦукор - 50 гСіль - 1 ч. л.Борошно - 1-1,5 кгСир кисломолочний - 1/2 кг ЗеленьВершкове масло для змащування - 50 гПриготування:1. У тепле молоко додати дріжджі, сіль, цукор, залишити на 10-15 хвилин. Додати масло, поступово додавати просіяне борошно і замісити тісто. До того, як тісто почне відставати від рук, додати олію, знову замісити. Тісто накрити рушником і залишити в теплому місці на 40-45 хвилин.2. Начинка - сир змішати з подрібненою зеленню, посолити. Додати яйця. Змішати.3. Тісто розділити на невеликі кульки. Кожну кульку тонко розкачати. Кожен кружечок змастити розтопленим вершковим маслом.4. У середину викласти начинку, з'єднати краї тіста, защипаючи, скрутити тісто навколо начинки. Злегка прим'яти.5. Верх булочок змастити збитим яйцем, залишити в теплому місці на 10-12 хвилин. 6. Випікати в розігрітій до 180*С духовці 30-35 хвилин.#тісто

Шоколадний торт "Маркіз" Інгредієнти:Яйця — 3 шт. Цукор у тісто — 350 г Цукор у крем — 100 г Вершкове масло у тісто — 250 г Вершкове масло у крем — 250 г Кефір — 500 мл Какао у тісто — 100 г Какао у крем — 50 г Борошно у тісто — 3 склянки Борошно у крем — 2 ст. л. Сода — 1 ч. л. Згущене молоко — 1 банка Вода — ¼ склянки Приготування:1. Розтопити масло, збити яйця з цукром, додати кефір, тонкою цівкою влити розтоплене масло, перемішати і додати борошно, змішане з какао. Вийде тісто густоти жирної сметани. 2. Поставити на 40 хвилин у холодильник, потім вийняти і додати гашену соду. 3. Форму застелити пергаментом, змащеним маслом, викласти ⅓ тіста і випікати при температурі 180°C 15 хвилин. У першого коржа обрізати краї, а наступні вирівняти по нижньому. 4. Крем: згущене молоко вилити у каструлю, додати цукор, воду і какао, змішане з борошном. Перемішати, постійно помішуючи, довести до кипіння, остудити. Масло збити міксером до білого кольору, порціями додавати охолоджений крем. Готовий крем добре тримає форму. 5. Коржі змастити кремом, посипати тертим шоколадом і залишити на 1 ніч.#торт

Печиво "Грибочки"Інгредієнти:масло вершкове 120 гборошно 400 гяйце 1 шт.сіль дрібка цукор 1, 75 склянкисметана 0,5 склянкивода 0,75 склянкирозпушувач 1 ч.л.крохмаль 0,5 склянкимак 0,5 склянкикакао 1 ст.л.Приготування:У чашці змішати розтоплене масло, 1 склянку цукру, сметану, яйце, сіль.Всипати крохмаль, борошно.Все вимісити, накрити плівкою, прибрати на 30 хвилин у холодильник.Підготувати 22 невеликі пакетики з пергаментного паперу.Дістати тісто, поділити на 2 частини.З однієї зробити ніжки у формі крапельки, укласти кожну в окремий пакетик. Помістити на деко, випікати 20 хвилин при 180 градусах.З другої частини зробити круглі капелюшки, розкласти на пергамент, змащений олією, випікати при 180 градусах 20 хвилин.Дістати заготовки. На капелюшках, ще гарячих, ножем зробити отвори (не наскрізні), в які будуть вставлені ніжки.Зварити сироп із 0,5 склянки цукру та 2 ст.л. води.Занурювати в сироп ніжку тонкою стороною і вставляти в отвір капелюшка, залишити сушитися.Потім додати в сироп, що остигнув, решту води і цукру, нагріти сироп, занурювати ніжки гриба в сироп, потім в мак. Просушити.У сироп, що залишився, додати какао, нагріти.Тримати за ніжку, занурювати капелюшок у какао-сироп, просушити.#печиво