Гастровсесвіт Клопотенка | новиниГастровсесвітуТрішки історії про заклад Інші.«ІНШІ» з’явилися у ...

#новиниГастровсесвітуТрішки історії про заклад Інші.«ІНШІ» з’явилися у 2022-му як відповідь на конкретний запит часу. Тоді потрібно було швидко годувати людей і реагувати на реальність. Так в нас зʼявилось меню номер 2, яке було безкоштовне. Ми нагодували 150тис людей за рік. Згодом проєкт став кафе, зʼявився бар і ми змінювалися разом із гостями та ринком.Але хороший бізнес — це не тільки про створювати. Це ще й про вчасно приймати рішення.За ці роки Львів сильно змінився. Змінився ресторанний ринок, конкуренція, поведінка гостей. І в якийсь момент ми побачили, що проєкт у нинішньому вигляді досяг своєї межі розвитку.У бізнесі є спокуса нескінченно перезапускати, оптимізувати і шукати нові рішення. Але іноді чесніше визнати, що проєкт виконав свою роль, ніж намагатися втримати його будь-якою ціною.Саме тому ми закрили «ІНШІ» зараз — у момент, коли можемо спрямувати свій час, ресурси та увагу на нові проєкти, а не витрачати їх на підтримку того, що вже вичерпало свій потенціал.Емоційно це непросто. Але з точки зору бізнесу це було правильне рішення.Це не кінець нашої роботи у Львові. І не кінець гарної і смачної кухніЦе завершення одного етапу і початок наступного.Цьом!