Ви не їсте бджіл? Напевно ви не вмієте їх готувати! Або як закуска з бджіл стала знаковою стравою для "100 років тому вперед". Знайомтесь — «підмор». І про нього я дізнався завдяки Лізі — студентці профтеху, яка працювала в ресторані під час запуску. Вона принесла десерт з бджолою (читайте «підмором») зверху і каже: «їж, так можна». Я офігів, поговорив з командою і ввів це в меню. А через кілька років підмор поїхав за кордон і став шоколадом. Але фішка не в тому, що я чогось не знаю, і навіть не в бджолі. А в діалозі. Бо коли між людьми є розмова — з’являються справжні ідеї. Саме це ми будуємо в ГО «Культ Фуд». Почали з викладачів профтеху. Допомагаємо оновити підхід, даємо нові матеріали, запрошуємо рестораторів, готельєрів, шефів. Словом, все, щоб було більше діалогу. Об’єднуємо викладачів і бізнес у тандем. Щоб студенти не просто вчились — а говорили, думали, пробували. І найголовніше — їх чули. Бо все починається з того, хто навчає. Щоб підмор був не шоком, а робочою ідеєю. Цьом. Допис створено в рамках ініціативи з підвищення кваліфікації/перекваліфікації в межах професійно-технічної освіти, що впроваджується за підтримки Швейцарії, Міністерство освіти і науки та спільно з громадською організацією «Культ Фуд»