Нові точки на карті Києва з робочими фішками в концепті й маркетингу. Заглядаємо в «тарілки» київським рестораторам 👇🍴 Коктейлі за Босхом посеред дня в історичній будівлі 1912 рокуCLAVE руйнує уявлення про класичний заклад, поєднавши європейську кухню та барну культуру в екосистемі Dining & Cocktails. Тут куштують страви зі знайомими смаками та в сучасній подачі, а меню Finger Food та авторські коктейлі розроблені за принципом фудпейрингу. Карта напоїв є окремою частиною концепції. Натхненна триптихом Ієроніма Босха «Сад земних насолод», вона поділена на три розділи з власною драматургією смаків. Їх подають із 12:00, перетворюючи бар на джерело додаткового доходу протягом усього дня. 🍴 Розділяйте й монетизуйте: «КультМотив» запускає вуличний фудпроєкт Dvir 36У культурному просторі чітко розмежували івент-майданчик і гастрозону з попапами. Концепцію кухні також переглянули відповідно до реального попиту: помітивши, що гості частіше обирають азійський comfort food, команда відмовилася від складних українських страв. А щоб дворик став самостійною точкою тяжіння для щоденного трафіку, у барній карті зробили авторський акцент — «Коктейльну мапу Києва».🍴 «Яхта на Дніпрі» — заміський відпочинок у межах КиєваНа Осокорках зібрали об’єднали одразу кілька форматів для відпочинку: ресторан, басейн, VIP-будиночки та бенкетну залу на воді. Тож поки одні гості насолоджуються плаванням, інші приходять замовити страви з гриль-меню, скуштувати піцу Barchetta або відсвяткувати подію. Окремий бізнес-бонус локації — панорамний краєвид на Дніпро, що притягує увагу гостей і закриває питання з фотозонами. Так одна локація працює на кілька аудиторій одночасно й витискає максимум із кожного квадратного метра.🍴 Легендарний заклад з індійською концепцією відкрив нову локаціюНайстаріший індійський ресторан України Himalaya запускає корнер у Reytarska Circle, поки основний простір на реновації. Гастрономічну класику залишили стовідсотково оригінальною. Відвідувачам пропонують класичні страви північно-індійського регіону, а рецепти принципово не адаптують під локальні смаки, щоб кияни та гості столиці відчули автентичну Індію.Сподобався гастромоніторинг червня? Залиште вподобайку та не пропустіть свіжий дайджест новин. Скоро повернемося 🤝