Channel Записки кращого Барбек'а - @hardmonday - №1484
День 953 (18/9/25)1303 день повномасштабного вторгнення. Поки з Нікітою готували сервіс до вихідних, звірив табелювання за першу половину вересня і прикинув, що разом з другою половиною місяця я проведу в барі 12 днів, з яких в кращому випадку отримаю кошти за 11 змін, а в гіршому за 10,5. Не подобається мені такий двіж. Добре, що в мене хоча б є підгони з підробітком від Андрія.Захотів полагодити піллер. Пішов в Копієчку (місцевий аналог Аврори) за овочечисткою, щоб дістати з неї лезо. Бажаного не знайшов, зате купив точилку для робочих ножів.Як барбеки Емік та Іллюха переливали шраб після редукції. Іллюха тримає сотейник з шрабом, Емік тримає пакет, Іллюха промахується і проливає гарячий шраб на руку Еміку, останній починає матюкатись і прибирає пакет, шраб розливається по лабі та застигає наче карамельна цукерка. Спостерігати за потугами прибирання для мене було цікаво, але так, як то швидко надокучило, я порекомендував полити то гарячою водою. Зробили, все швидко відмилось. Розбійники:)Тільки я зібрався точити ножі, як до нас в гості зарулив майстер по заточці Бодя Шрам. Таке відчуття, наче він відчув, чим я збираюсь займатись. Нарешті ми побачились:)Поставив другу версію аперетиву, врахувавши вчорашній досвід та рекомендації Нікіти. Поки чекав, поклав руку на кавомашину і добряче так обпікся. Аперетив з невеликими докручуваннями вийшов шмкарним. Всього то знадобилось трохи додати цукру та попрацювати з текстурою. Чекаючи на зупинці тролейбус, ще відчував приємний післясмак. Нікіта — кращий! Ще один рецепт в копілочку:)
151
25-09-19 06:19