РЕЦЕПТ ПУХКОГО БІСКВІТУ 🍰 • 4 яйця (С1) кімнатної температури • дрібка солі• 120 г. цукру• 100 г. борошна + 24 г. крохмалю • розпушувач 8 г. Розігріємо духовку до 170 градусів (верх/низ). У глибоку чашу розбиваємо 4 яйця, додаємо цукор та дрібку солі. Яйця потрібно дуже гарно збити. Ручним міксером з одним вінчиком збивати хвилин 17. Яєчна маса має збільшитися в обʼємі, стати легкою, кремоподібною, світлою та залишати після рухів сліди. В окремій чаші змішуємо сухі складові: борошно, крохмаль та розпушувач. Поетапно просіюємо суху суміш у пухку, яєчну масу, перемішуючи силіконовою лопаткою до цілковитої однорідності. Робимо це в 2-3 етапи, перемішуємо обережно та не довго, щоби бісквіт не втратив свої пухкі форми :)Форму для випікання застелимо пергаментом, стінки нічим не змащуємо. Готову масу викладаємо у форму та випікаємо хвилин 25, не відкриваючи духову шафу. Готовність румʼяного бісквіту перевіряємо деревʼяною паличкою. Крем для торту на ваш смак. Смачно сметанкові + свіжі фрукти.☕️ + 🍰 = ❤️