🥟 Вареники з картоплею

Домашні вареники з ніжною картопляною начинкою та ароматною засмажкою — це справжня класика української кухні. М'яке еластичне тісто, яке легко ліпиться, і соковита начинка роблять їх неймовірно смачними!

Інгредієнти
Для тіста (≈40 середніх вареників):
280 г борошна
180 мл гарячої води
2 ст. л. рослинної олії
½ ч. л. солі
Для начинки:
2–3 картоплини
1–2 цибулини
50 г вершкового масла
сіль — за смаком
Для засмажки:
70–100 г бекону або сала
1 цибулина

Приготування
У миску просійте борошно, зробіть заглиблення, додайте сіль, олію та влийте гарячу воду.
Спочатку перемішайте ложкою, а коли тісто трохи охолоне — вимісіть руками 5–7 хвилин до гладкості.
Накрийте рушником або мискою й залиште відпочити на 30 хвилин.
Картоплю відваріть до готовності та зробіть пюре з вершковим маслом.
Цибулю дрібно наріжте й обсмажте до золотистого кольору. Додайте до картоплі, посоліть і перемішайте.
Тісто тонко розкачайте, виріжте кружечки, викладіть начинку та добре защипніть краї.
Відваріть вареники у підсоленій киплячій воді 3–4 хвилини після того, як вони спливуть.
Для засмажки обсмажте бекон (або сало), додайте нарізану цибулю та смажте до золотистого кольору.
Готові вареники полийте засмажкою та подавайте гарячими.
💡 Порада: ще смачніше подавати зі сметаною та свіжим кропом.

#вареники #українськакухня #картопля #домашнякухня

Смачні ідеї