🥟 Домашні пельмені з соковитою м’ясною начинкою

Ніжне тоненьке тісто, ароматна м’ясна начинка та справжній домашній смак! Такі пельмені чудово підходять для сімейного обіду, а ще їх зручно заготовити про запас і заморозити.

Інгредієнти:
Для тіста:
• борошно — 500 г
• тепла вода — 200 мл
• яйце — 1 шт.
• сіль — 1 ч. л.
• олія — 1 ст. л.
Для начинки:
• м’ясний фарш — 400 г
• цибуля — 1 шт.
• холодна вода — 2–3 ст. л.
• сіль — за смаком
• чорний перець — за смаком

Опис приготування:
У глибокій мисці змішайте теплу воду, яйце, сіль та олію.
Поступово додавайте борошно й замісіть гладеньке, еластичне тісто. Накрийте рушником або харчовою плівкою та залиште відпочивати на 20–30 хвилин.
Для начинки змішайте м’ясний фарш із дрібно нарізаною або натертою цибулею. Додайте сіль, чорний перець і кілька ложок холодної води. Ретельно перемішайте.
Тісто розкачайте тонким пластом і за допомогою склянки виріжте невеликі кружечки.
У центр кожного кружечка викладіть трохи м’ясної начинки. Складіть навпіл, добре защипніть краї та з’єднайте кінчики, формуючи пельмені.
У великій каструлі доведіть підсолену воду до кипіння. Опустіть пельмені та обережно перемішайте.
Варіть приблизно 5–7 хвилин після спливання, до повної готовності м’ясної начинки.
Подавайте гарячими з вершковим маслом, сметаною або свіжою зеленню.
💡 Порада: Щоб пельмені були особливо соковитими, додайте у фарш кілька ложок крижаної води. А для заморожування викладіть сирі пельмені на присипану борошном дошку в один шар, заморозьте та перекладіть у пакети.

#домашніпельмені #пельмені #мяснаначинка #домашнірецепти

Смачні ідеї