🥬 Листковий пиріг зі шпинатом, фетою та сиром брі

Хрусткий зверху, ніжний усередині й такий апетитний, що один шматочок там чисто “на пробу”, а далі все як у тумані 😄

Інгредієнти:
• 1 упаковка листкового тіста
• 400–500 г шпинату
• 150–200 г фети
• 100–150 г твердого сиру
• 1 яйце
• сіль
• чорний перець
• 1–2 зубчики часнику за бажанням
• 1 жовток або яйце для змащування
• кілька шматочків сиру брі
• кунжут для посипки

Опис приготування:
1. Шпинат підготуйте та, якщо він заморожений, добре розморозьте й відіжміть зайву вологу.
2. Перекладіть шпинат у миску, додайте фету, натертий твердий сир, яйце, сіль, чорний перець і за бажанням подрібнений часник.
3. Усе добре перемішайте до однорідної начинки.
4. Листкове тісто розкладіть на пергаменті. По центру викладіть начинку у формі довгої смужки.
5. Бокові краї тіста наріжте навскоси смужками.
6. Загорніть пиріг, чергуючи смужки тіста одна на одну, щоб вийшло красиве “плетіння”.
7. Зверху викладіть шматочки сиру брі, змастіть пиріг жовтком або яйцем і посипте кунжутом.
8. Випікайте у розігрітій духовці при 180–190°C приблизно 30–35 хвилин до золотистої скоринки.
9. Дайте пирогу трохи охолонути й нарізайте порційними шматочками.

Порада:
Найголовніше тут — добре відтиснути шпинат, щоб начинка не була водянистою. Бо листкове тісто любить хруст, а не драму 😌

#листковийпиріг #шпинат #випічка

Смачні ідеї