🥔 Соковиті домашні котлети з картопляним пюре

Проста, ситна й дуже домашня вечеря, яка завжди заходить на ура. Ніжне пюре, рум’яні котлетки — класика, яка не потребує зайвої реклами 😌

Інгредієнти:

Для котлет:
• 500–700 г фаршу
• 1 цибулина
• 3–4 скибочки батона або білого хліба
• 100–150 мл води або молока для замочування хліба
• сіль
• чорний перець
• олія для смаження

Для пюре:
• 6–8 картоплин
• 30–50 г вершкового масла
• 80–120 мл теплого молока
• сіль

Опис приготування:
1. Картоплю очистіть, наріжте великими шматками та відваріть у підсоленій воді до готовності.
2. Поки вариться картопля, підготуйте котлетну масу.
3. Цибулю подрібніть у блендері або натріть до стану кашки.
4. Батон замочіть у воді або молоці, злегка відіжміть і також подрібніть.
5. У мисці змішайте фарш, цибулю, хлібну масу, сіль і чорний перець.
6. Добре вимісіть фарш руками, щоб він став однорідним і щільнішим.
7. Сформуйте котлети середнього розміру.
8. Обсмажте їх на розігрітій сковорідці з олією з обох боків до рум’яної скоринки. Потім доведіть до готовності під кришкою на невеликому вогні.
9. З готової картоплі злийте воду, додайте вершкове масло й розімніть у пюре.
10. Влийте тепле молоко та ще раз добре перемішайте до ніжної консистенції.
11. Подавайте пюре гарячим разом із котлетами. За бажанням посипте зеленою цибулею.

Порада:
Щоб котлети були особливо соковитими, фарш варто не просто перемішати, а добре “відбити” в мисці кілька разів. Так вони будуть тримати форму краще й вийдуть м’якенькі.

#котлети #картоплянепюре #домашнявечеря

Смачні ідеї