🍲 Суп з тефтелями та брюссельською капустою Інгредієнти:Для тефтельок: • Фарш яловичий або свинячо-яловичий – 500 г • Цибуля дрібно натерта – 1 шт • Яйце – 1 шт • Сіль, перець – за смакомДля супу: • Брюссельська капуста (свіжа або заморожена) – 300–400 г • Картопля – 4–5 шт • Морква – 1–2 шт • Цибуля – 1 шт • Олія для смаження – 2–3 ст. л. • Лавровий лист – 2–3 шт • Сіль, чорний перець, улюблені спеції – за смаком • Вода – 2–2,5 л • Зелень (петрушка, кріп) – жменя Приготування: 1. Тефтельки. Змішати фарш з натертою цибулею, яйцем, сіллю та перцем. Добре вимісити і сформувати щільні кульки середнього розміру. 2. Піджарка. У каструлі на олії обсмажити нарізану цибулю та моркву до м’якості та золотистого відтінку. 3. Овочі. Додати до піджарки брюссельську капусту, перемішати. Потім викласти нарізану крупними шматочками картоплю. 4. Тефтельки в каструлю. Акуратно розкласти м’ясні кульки поверх овочів. 5. Залити водою. Влити гарячу воду так, щоб вона повністю покривала тефтельки та овочі. Посолити, поперчити. 6. Варіння. Довести до кипіння, зняти пінку, додати лавровий лист. Варити на невеликому вогні приблизно 25–30 хвилин, поки картопля та тефтельки будуть повністю готові. 7. Фінальний штрих. В кінці додати дрібно нарізану зелень, за бажанням ще трохи спецій. Дати супу постояти 5–10 хвилин під кришкою. Подавай суп гарячим – тефтельки соковиті, а овочі ніжні та ароматні 😋#суп #супзтефтелями #вечеря Смачні ідеї