🥔 Домашні ньокі з хрусткою скоринкою, шавлією та пармезаномНіжні всередині, золотисті зовні й такі апетитні, що тут уже не гарнір, а справжня зірка тарілки 😍 Інгредієнти: • 4–5 середніх картоплин • 2 яєчні жовтки • 120–180 г борошна • 50–70 г пармезану • сіль • чорний перець • 2–3 ст. л. вершкового масла • кілька листочків шавлії • олія для смаження за потреби Опис приготування: 1. Картоплю добре помийте та запечіть у духовці до м’якості. Саме запечена картопля підійде найкраще, бо в ній менше зайвої вологи. 2. Готову картоплю розріжте, дістаньте м’якоть ложкою й добре розімніть або пропустіть через прес. 3. Додайте до картоплі жовтки, трохи солі, чорний перець і частину тертого пармезану. 4. Поступово всипайте борошно та замішуйте м’яке тісто. Воно має бути ніжним, але не липнути до рук. 5. Поділіть тісто на частини, сформуйте довгі ковбаски й наріжте невеликими шматочками. 6. Відваріть ньокі у підсоленій воді. Як тільки спливуть на поверхню — діставайте. 7. На сковороді розтопіть вершкове масло. Викладіть ньокі й обсмажте до золотистої скоринки. 8. Додайте листочки шавлії та готуйте ще кілька хвилин, щоб вони віддали аромат маслу. 9. Перед подачею посипте ще пармезаном. Порада:Борошно краще додавати поступово, бо якщо переборщити — ньокі вийдуть не ніжні, а з характером 😄#ньокі #картопляністрави #пармезанСмачні ідеї