🫑 Фаршировані перці з м’ясом, рисом та томатами Інгредієнти: • Болгарський перець – 6 шт. (будь-якого кольору) • Фарш (свинина/яловичина або змішаний) – 500 г • Рис – 150 г (сирий, промитий) • Помідори протерті/терті – 3 шт. або 300 мл томатного пюре • Цибуля червона – 1 шт. • Каперси – 2 ст. л. (можна замінити дрібно нарізаними солоними огірками) • Зелень (петрушка, кріп, базилік) – невеликий пучок • Твердий сир або пармезан – 70–100 г (дрібна терка) • Олія – 2 ст. л. • Сіль, чорний перець, паприка – за смаком • Для заливки: 400–500 мл томатного соку/пюре + 100 мл води, сіль, цукор щіпка, улюблені спеції Опис приготування: 1. Перець помий, зріж верхівку й вийми насіння, щоб утворилися “стаканчики”. 2. У миску всип рис та додай фарш. 3. Дрібно наріж цибулю, зелень, додай протерті помідори, каперси, сіль, перець, паприку. 4. Засип тертий сир, влийте олію й добре виміси масу руками до однорідності. 5. Щільно нафаршируй перці м’ясно-рисовою начинкою й щільно постав їх у каструлю або глибоку форму. 6. Змішай томатний сік з водою, посоли, додай щіпку цукру та спеції. Залий перці так, щоб соус доходив хоча б до середини висоти. Можеш зверху накрити “кришечками” від перців. 7. Тушкуй під кришкою на слабкому вогні 45–60 хвилин (або запікай у духовці при 180°C стільки ж), поки перець стане м’яким, а рис повністю звариться. 8. Подавай гарячими з томатним соусом і свіжою зеленню. #фаршированийперець #вечерядляродини #домашнякухня #перцізмясомСмачні ідеї