Кілька ключових моментів з лекції про гурманіку в парфумерії від парфумерки Нати Дишлюк, бренд Sentire.✔️До гурманіки в парфумерії відноситься все «їстівне», але так звані гурманські аромати є частиною амбрового сімейства.✔️Першим представником амбрових (бурштинових) ароматів вважається Shalimar, конструкція якого була побудована на великій кількості смол та овердозі ваніліну, етил ваніліну та кумарину.До цього ванілін, мальтол та інші компоненти використовувались переважно в кулінарії.✔️Точкою відліку для гурманських ароматів вважають 1992 рік, коли було створено Angel Mugler.Проте першим гурманським ароматом був Vanilla Passion від Comptoir Sud Pacifique, 1975 рік. «Ангел» був першим гурманським, який так назвали маркетологи. ✔️В першому випуску «Ангела» етилмальтолу було всього 0.2% (велика кількість, насправді, особливо для того часу). В наступних вже — 0.5%.В сучасних ароматах його кількість ще вища, наприклад, в Baccarat Rouge 540, вже 3%. ✔️Ми стали більш толерантними до солодкого, і те, що раніше вважалось ознакою дурного смаку, як-от пахнути їжею, зараз цілком ок. ✔️Гурманіка дуже популярна, і такою і залишиться - ми, люди, все ж таки любимо поїсти =) Але гурманський тренд буде розширюватись, насправді, це вже відбувається. Свій внесок робить азійський ринок (Азія не тільки впливає на колекції zara 😁 але, як бачите, й на парфуми - все повязано в світі: мода, парфуми і, навіть, флейвористика). Наприклад, рис вже деякий час зʼявляється в парфумерних нотах, очікуємо, що надалі такого буде ще більше. Особисто мені це цікаво, буду спостерігати.*Етилмальтол — компонент, що пахне цукровою ватою, праліне, карамеллю тощо.Етилмальтол (ethyl maltol) був офіційно запатентований у 1969-1971 роках дослідниками Pfizer (Чарльз Р. Степ'єнс молодший та Роберт P. Аллінгем) як промисловий ароматизатор.