🔥 Топ спецій для правильного приготування їжіСпеції посилюють здатність організму перетравлювати важку та жирну їжу, м'ясо, молочні продукти, бобові, сирі овочі.• Чорний перець допоможе впоратися із сирами.• Асафетида знижує газоутворення.• Кардамон корисний при застої та надлишку слизу.• Імбир, аджван та куркума підвищують засвоюваність їжі.☝🏻 Багато спецій краще розкривають смак і аромат при обсмажуванні в топленому маслі, а деякі при обсмажуванні на сухій сковороді. Топлене масло є провідником, який допомагає донести терапевтичну цінність спецій до всіх тканин тіла. Тому аюрведа рекомендує щодня включати суміш гхі та спецій хоча б в один прийом їжі.🔺КуркумаМістить флавоноїд куркумін, що має протизапальні властивості. Очищає печінку, підтримує здоровий рівень холестерину, стимулює травлення, підвищує імунітет та покращує колір обличчя.У куркуми зігрівальна дія, гіркий, гострий і в'яжучий смак. Добре поєднується з кмином, коріандром, кайєнським перцем і фенхелем.🔺ТмінСпеція, що охолоджує, допомагає травленню і виведенню токсинів з організму. Кмин використовують у насінні, в меленому, сирому та смаженому вигляді. Добре поєднується з куркумою, фенхелем, коріандром, імбиром та корицею.🔺ФенхельКорисний для травлення. Насіння має солодкий смак, його можна обсмажувати в топленій олії і додавати в овочеві страви. Дрібку насіння фенхелю можна пожувати після їжі для поліпшення травлення.🌶Це всього лише три перлини з величезної скарбниці спецій. Крім них на аюрведичній кухні часто зустрічаються коріандр, м'ята, асафетида, чорний перець, мелений імбир, кардамон, кориця, мускатний горіх та кайєнський перець.Всі ці спеції покращують травлення та обмін речовин, очищають організм від ами та допомагають запобігти різноманітним розладам травлення, включаючи печію, гази та здуття живота.