Яблучний пиріг.

🍎
Рецепт розрахований на форму діаметром 20-24 см.

Автор: krylova.katerina_photo.

Тісто:
— Вершкове масло – 110 г;
— Цукор – 120 г;
— Яйця СО – 2 шт.;
— Ванільний цукор – 10 г;
— Борошно пшеничне – 240 г;
— Розпушувач – 8 г;
— Сода – 1/4 ч./ л.;
— Сіль – дрібка;
— Йогурт питний/ кефір – 150 мл.

Яблука з цинамон:
— Яблука – 5-6 шт.;
— Цукор – 20 г;
— Цинамон – 4 г;
— Цитриновий сік – 1 ст./ л.

Вихор (посипка):
— Тростинний цукор – 60 г;
— Цинамон – 5 г.

👩🏻‍🍳

Приготування:
1. Чистимо від шкірки й нарізаємо яблука кубиками, збризкуємо цитриновим соком і змішуємо з цукром і цинамоном. Якщо дуже жорсткі яблука можна відправити начинку запікатися в духовку на 10 хвилин, поки готуємо тісто.
2. Для тіста розтоплене й остигле масло змішуємо з цукром (у мене суміш білого і тростинного 50/50) і ванільним цукром, добре перемішуємо вінчиком.
3. Вбиваємо яйця по одному. Додаємо йогурт кімнатної температури та ще раз перемішуємо.
4. В окремій мисці змішуємо борошно, розпушувач, соду та сіль. Вводимо сухі інгредієнти в масляно-яєчну суміш. Тісто має вийти середньої густоти.
5. Форму (діаметром 20–24 см або прямокутну 20×25 см) змащуємо олією або застеляємо папером. Для посипання змішуємо тростинний цукор та цинамон.
6. Викладаємо половину тіста, зверху рівномірно посипаємо половиною цукру, змішаною з цинамоном та розподіляємо половину яблук.
Повторюємо шари: тісто – посипка – яблука. Зверху присипаємо залишками посипання.
7. Ставимо в розігріту до 175°C духовку і випікаємо 50-70 хвилин (перевіряємо шпажкою – вона повинна виходити сухою з центру).
Готовий пиріг даємо злегка охолонути й дістаємо з форми.

@KulinarniBudni
#Пиріг