Бейгли гарбузики.

🎃

Автор: sourdough_by_tania.🇺🇦

Інгредієнти:
— Хлібне борошно/ універсальне – 950-1000 г;
— Вода – 530 г;
— Сіль – 12 г;
— Дріжджі сухі – 1/2 ч./ л.;
— Цукор – 20 г;
— Яйця – 1 шт.;
— Помаранчевий, червоний та жовтий гелевий барвник;
— Тростинний цукор – 25 г.

👩🏻‍🍳

Приготування:
   1. Змішати теплу воду, цукор і дріжджі. Залишити на 5–10 хвилин.
   2. У великій мисці змішати борошно та сіль. Додати дріжджову суміш і замішати тісто.
   3. Вимішувати 5 хвилин потім додати барвники за бажанням. Замішувати ще 5-10 хвилин до гладкого тіста.
   4. Накрити тісто й залишити підходити на 1-2 години.
   5. Коли тісто збільшиться вдвічі, поділити його на рівні частин і сформувати кульки. дати відпочити 15 хвилин.
   6. Замочити кухонний шпагат (мотузку) в олії. Кожну кульку обв’язати шпагатом, щоб вийшла форма гарбуза.
   7. Дати тісту відпочити ще 15 хвилин. Розігріти духовку до 200°C. Паралельно закип’ятити велику каструлю з водою і додати 25 г тростинного цукру.
   8. Відварювати по 1 хвилині з кожного боку. Викласти на деко, змастити яйцем і випікати 25–30 хвилин.
   9. Дати охолонути 10 хвилин, зняти шпагат. У центр можна вставити паличку цинамону, у мене палички від колосків пшениці.
   Смакувати з улюбленим начинками розрізавши вздовж.

@KulinarniBudni
#Хліб