Пісочний пиріг з курячо-грибним жульєном.Автор: dmitrieva.marinna.Основа: — Борошно – 300 г; — Вершкове масло 82,5% – 130 г; — Яйця – 1 шт.; — Вода – 3 ст./ л.; — Сіль.Начинка: — Куряче філе – 250 г; — Печериці – 350 г; — Цибуля – 1 шт.; — Сметана 20% – 300 г; — Сир твердий – 100 г; — Сіль, перець.👩🏻‍🍳Приготування: 1. Для основи борошно перетріть у крихту з охолодженим вершковим маслом. 2. Додай яйце, воду та сіль, вимішай тісто руками приблизно 3-4 хвилини. тісто вийде м'яким та еластичним. 3. Прибери кульку тіста в холодильник на 30 хвилин, поки зробимо начинку. 4. Філе та гриби поріж дрібними кубиками, цибулину півкільцями. На олії обсмаж цибулину на середньому вогні 3-4 хвилини (до золотистості), додай філе, посоліть і поперчити. Смаж ще 7 хвилин. 5. Збільши вогонь та додай до курки гриби, вони почнуть давати вологу. Обсмаж ще 7 хвилин до випаровування води, додай сметану та сир. Добре перемішай і потуши на середньому вогні 3 хвилини 6. Тісто розкатай і поклади на дно форми, формуючи бортики (у мене 24 см). Випікай у духовці, розігрітій до 170°С 20 хвилин до рум'яності. Потім витягни, зверху виклади начинку і випікай 20 хвилин при 180°С, в кінці додай трохи сиру і випікай ще 5 хвилин при 190°С.@KulinarniBudni#Пиріг