Яловичі котлети. Виходять дуже ніжні та соковиті.🧆Автор: valya__saenko.🇺🇦Інгредієнти: — Яловичина (добре підійде лопатка) – 1 кг; — Картопля – 2 шт.; — Цибуля – 1 шт.; — Сіль, перець, улюблені спеції, олія; — Вершкове масло – 50 г.👩🏻‍🍳Приготування:   1. Яловичину перемелюємо в фарш. Бажано два рази. Потрібна досить дрібна консистенція.   2. Цибулю та картоплю натираємо на саму дрібну тертку. Має бути каша. Додаємо до яловичини. Солимо та перчимо.   3. Мʼясо добре відбиваємо. Я це роблю в міксері. Насадкою гак чи К. Або ж руками, якщо Вам так зручно. Відбити треба добре, це важливо.   4. Далі перед самим смаженням формуємо котлети, знову відбиваючи їх, вже руками.   5. Смажимо на розігрітій пательні з олією до гарної рум'яності з обох сторін. Не до готовності. Просто скоринка.   6. Складаємо в каструлю, додаємо масло, накриваємо кришкою і тушкуємо пів години на самому мінімальному вогні. Трішки придивляємось. Котлети пустять сік, але якщо вогонь був не мінімальний, то можуть підгоріти.@KulinarniBudni#Котлети