Вареники.🥟Автор: lvivski.recipes.🇺🇦   Головною стравою на столі українців під час Масничного тижня були варенички. Тож пропонуємо і тобі приготувати вареники з печерицями, аби відчути особливий смак та текстуру пухкесенької насолоди.Тісто: — Дріжджі пресовані – 15 г; — Борошно – 450 г; — Молоко 2,5% – 250 мл — Яйце – 1 шт.; — Олія – 1 ст./ л.; — Цукор – 1 ч./ л. — Сіль дрібка.Начинка — Печериці – 300 г; — Цибуля – 2 шт.; — Петрушка пучок; — Кілька пір’їнок зеленої цибульки; — Сіль дрібка.👩🏻‍🍳Приготування:   1. Вийняти яйце з холодильника, щоб нагрілося. Молоко підігріти до 35°С.   2. У мисці добре перетерти дріжджі з цукром. Влити олію, тепле молоко, яйце та ще раз гарно перемішати.   3. Додати просіяне борошно та замісити тісто до однорідності та еластичності. Перекласти його у миску та поставити відпочивати на 40 хвилин у тепле місце, накривши рушником.   4. Для начинки нарізати гриби та цибулю. Обсмажити спочатку цибулю, додати гриби, сіль, перець.   5. Потім петрушку та зелену цибульку й інші спеції за бажанням.   6. Посипати стіл борошном, розкачати тісто до 2–3 мм. Зробити склянкою кружечки. На середину кожного покласти по 1 ч./ л. начинки.   7. Міцно закріпити вареники улюбленим способом.   8. Закип’ятити підсолену воду, опустити в неї вареники та готувати їх 5 хвилин, поки не спливуть.   Подавати зі сметаною та зеленню.@KulinarniBudni#Вареники