Маківник.Автор: duhmyana.hata.Тісто: — Борошно – 500 + 50 г; — Дріжджі – 25 г; — Сіль – 7 г; — Цукор – 100 г; — Вершкове масло – 80 г; — Молоко – 200 г; — Яйця – 2 + 1 шт.Макова начинки: — Мак – 200 г; — Молоко – 100 мл; — Цукор – 100 г; — Мед – 2 ст./ л.; — Родзинки – 50 г; — Горіхи – 50 г; — Ванільний цукор – 1 ч./ л.Приготування:   1. Просійте борошно, додайте сіль, цукор та перемішайте   2. В теплому молоці розчиніть дріжджі.   3. До борошна додайте рідкі компоненти та замісіть тісто вручну або за допомогою міксера з насадкою для тіста, наприкінці додайте вершкове масло до гладенького та еластичного стану.   4. Якщо тісто занадто липке, додайте 1-2 ст./ л. борошна.   5. Помістіть тісто в миску, накрийте рушником та лишіть на 30 хвилин для бродіння.   6. Готуємо начинку. Промийте мак і залийте окропом на 20-30 хвилин, потім злийте воду і перекрутіть через м’ясорубку або подрібніть у блендері.   7. У каструльці нагрійте молоко, додайте мак, цукор, мед і ванільний цукор, варіть постійно помішуючи до загустіння 5-7 хвилин.   8. Додайте родзинки та горіхи, охолодіть начинку перед використанням.   9. Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні у прямокутник товщиною 5 мм.   10. Рівномірно розподіліть макову начинку, залишаючи 1-2 см по краях, скрутіть в рулет та защипніть краї.   11. Викладіть рулет на деко, застелене пергаментом, швом донизу та накрийте рушником на 20-30 хвилин для розстоювання.   12. Перед випіканням змастіть яйцем та випікайте у розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин до золотистого кольору.@KulinarniBudni#Маківник #Рулет