🎃 Молдавські плацинди з гарбузом

Тоненьке хрустке тісто, соковита солодка гарбузова начинка та ніжна сметанна заливка — ароматна домашня випічка до чаю.

📖

Інгредієнти
Для тіста:
✅ борошно — 2 склянки
✅ олія — 2 ст. л.
✅ вода кімнатної температури — скільки знадобиться
✅ сіль — 2 дрібки
✅ цукор — 1 ч. л.
Для начинки:
✅ гарбуз — 350–400 г
✅ цукор — ½ склянки
Для заливки:
✅ сметана — 1 склянка
✅ цукор — 1 ст. л.
✅ яєчний жовток — 1 шт.

👩‍🍳

Приготування
🔹 Просійте борошно, додайте сіль, цукор та олію. Поступово вливайте воду кімнатної температури, перемішуючи масу. Замісіть м’яке еластичне тісто.
🔹 Накрийте тісто харчовою плівкою та залиште відпочити щонайменше на 30 хвилин, а краще на 1 годину. Після цього ще раз добре вимісіть.
🔹 Тим часом приготуйте начинку. Гарбуз натріть на великій тертці, засипте цукром, перемішайте та залиште постояти, щоб він пустив сік. Потім відкиньте начинку на друшляк і добре злийте зайвий сироп.
🔹 Розділіть тісто на 4 приблизно однакові кульки. Кожну розкачайте дуже тонко — пласт тіста має бути майже прозорим.
🔹 Злегка змастіть розкачане тісто олією, рівномірно розподіліть гарбузову начинку та скрутіть у довгу трубочку. Краї ретельно защипніть, щоб начинка та сік не витікали під час випікання.
🔹 Викладіть плацинди на деко, застелене пергаментом.
🔹 Для заливки змішайте сметану, цукор та яєчний жовток. Щедро змастіть цією сумішшю плацинди зверху.
🔹 Випікайте в розігрітій до 180–200 °C духовці до красивої золотистої скоринки.
🔹 Готовим плациндам дайте трохи охолонути, а потім наріжте шматочками або ромбиками.

#випічка

🥗 Смачного!

🥘Смачна Тарілочка 👉Навігація по каналу
Якщо корисно, ставте 👍❤️ та діліться з друзями