🍍 Тирамісу з ананасами

📖

Інгредієнти
✅ бісквітне печиво «Савоярді» — 200 г
✅ консервовані ананаси — 400 г (чиста вага; банка приблизно 800 мл)
✅ сметана 20% — 400 г
✅ вершки 35% — 400 мл
✅ цукрова пудра — 150 г
✅ цедра 1 лимона
✅ ванільний екстракт — 1 ст. л. (або ванільний цукор)
✅ лікер (Baileys, вершковий або просто коньяк) — 2–3 ст. л.
✅ желатин — 2 ч. л.
✅ вода — 4 ст. л.

👩‍🍳

Приготування
🔹 Ананаси відкиньте на сито, дайте стекти зайвому соку, злегка обсушіть паперовим рушником і наріжте кубиками.
🔹 Ананасовий сироп не виливайте — він ще знадобиться.
🔹 Желатин залийте 4 ст. л. води та залиште на 10 хвилин.
🔹 Вершки збийте до м’яких піків.
🔹 Посуд із замоченим желатином поставте на слабкий вогонь і прогрівайте до повного розчинення желатину. У жодному разі не доводьте до кипіння! Зніміть із вогню.
🔹 Вінчиком змішайте сметану, цукрову пудру, лимонну цедру, ванільний екстракт і лікер.
🔹 Тонкою цівкою влийте розчинений желатин у сметанну масу та перемішайте вінчиком до однорідності. Додайте збиті вершки й обережно перемішайте силіконовою лопаткою. Крем готовий.
🔹 Для складання торта підійде форма приблизно 18×28 см заввишки 5 см. Ананасовий сироп налийте в неглибоку тарілку.
🔹 Савоярді швидко вмочуйте в ананасовий сироп лише нижньою частиною, не занурюючи до середини, інакше печиво швидко розмокне.
🔹 Викладіть печиво одним шаром на дно форми. Зверху розподіліть частину нарізаних ананасів і половину крему.
🔹 Потім викладіть ще один шар змоченого в ананасовому сиропі печива, шматочки ананасів і решту крему.
🔹 Накрийте форму кришкою та поставте тирамісу в холодильник на ніч. Наступного дня можна подавати до чаю.

#десерти

🥗 Смачного!

🥘Смачна Тарілочка 👉Навігація по каналу
Якщо корисно, ставте 👍❤️ та діліться з друзями