Vincent Dancer. Аромат чистоти

Є винороби, які змінюють стиль регіону. Роблять це не гаслами, а вином.Вінсент Дансер — саме такий. Коли в 1996 році він почав робити вино у Шассань-Монраше, стиль Бургундії ще тяжів до вершкового масла, смажених горіхів, тропічних фруктів і солодового тіла. Але Дансер вірив у інше. У кристалічність, енергію, мінеральність. І став одним із перших, хто запропонував Бургундію без макіяжу. Його філософія була близька до іншого нашого улюбленця — П’єра-Іва Коліна Морея (PYCM), і не дарма: обидва з Шассані, обидва — про чистоту. До речі, саме Вінсент Дансер став першим сертифікованим органічним виробником у селі Шассань-Монраше. Сьогодні виноробнею опікується його син Тео, який із 2020 року поступово бере на себе частину відповідальності. Стиль зберігся, але з’явились нові деталі і більше енергії. Про Vincent Dancer не пишуть яскравих прес-релізів. Це вино для аукціонів, колекціонерів, і тих, хто розуміє.

Маленькі квоти й шалений попит створюють вакуум — тому, якщо ви про нього не чули, це не дивно. Але час настав. Це буде дегустація не вражень, а переконань. Лайнап:• Bourgogne Blanc, 2023• Hautes Côtes de Beaune Blanc, 2023• Meursault Les Grands Charrons, 2019• Hautes Côtes de Beaune Rouge, 2023• Pommard Les Perrières, 2023📅 7 серпня, четвер⏰ 19:00🍽 Селям, Петра Сагайдачного, 35👫 10 місць💵 5200 грн😈 Рома РемеєвЩоб записатись пишіть в коментарях або в особисті@sik_chat