Відварна скумбрія за 10 хвилин: простий метод приготування

ІНГРЕДІЄНТИ:
✔️2 шт. – скумбрія (700-800 гр.)
✔️1 шт. – ріпчаста цибуля (велика)
✔️3 шт. – лавровий лист
✔️1 ч.л. – коріандр
✔️за смаком – мелений перець (чорний)
✔️за смаком – сіль
✔️для подачі – соняшникова олія
✔️для подачі – сік (лимона)
✔️для подачі – петрушка

Спосіб приготування:
1️⃣

У каструлю (об’єм 3 літри) наливаємо воду і нагріваємо. На 4 порції беру 2 шт. скумбрії вагою близько 800 гр. Заздалегідь її розморожуємо, промиваємо і відрізаємо плавники.
2️⃣

Відрізаємо голову, виймаємо нутрощі, добре промиваємо і розрізаємо на 4 частини. Після всіх маніпуляцій з рибою вага її стає близько 500 гр.
3️⃣

Ріпчасту цибулю нарізаємо не надто тонкими півкільцями.
4️⃣

Зі спецій я беру чорний перець (1 ч. л.), лавровий лист і коріандр.
5️⃣

Дуже люблю коріандр, готую з ним і м’ясо, і рибу. Купую його в насінні і подрібнюю в ступці. Аромат від нього приголомшливий.
6️⃣

Як тільки вода закипіла, додаємо шматки скумбрії. Знову доводимо до кипіння, накриваємо каструлю кришкою і готуємо 10 хвилин на середній температурі. Пахне все дуже смачно.
7️⃣

Готові шматочки скумбрії перекладаємо на тарілку.
8️⃣

На іншу велику тарілку викладаємо всю цибулю з каструлі, зверху розміщуємо шматки риби, поливаємо їх соком лимона, невеликою кількістю олії (можна без неї), посипаємо чорним перцем, дрібно нарізаною петрушкою і відразу подаємо

Всім смачного😊

#риба

Підписуйся 👉 Прості рецепти