Укрвинпром представ 4 дослідження на конгресі OIV у Китаї: від поліфенолів до безалкогольного вина
В Іньчуані (регіон Нінся, Китай) триває 47-й Всесвітній конгрес винограду та вина OIV.
Команда Укрвинпрому та Національний університет харчових технологій усно представили, зокрема 4 наукові роботи.
Перша — про поліфенольний потенціал винограду та його вторинних продуктів для функціональних харчових концентратів.
Друга — «Адаптивні технології виробництва безалкогольного вина з використанням українських сортів, стійких до кліматичних змін».
Третя — «Адаптація українського виноградарства до зміни клімату та геополітичних викликів».
Четверта — використання виноградних вичавок для екстрактів, багатих на поліфеноли.
Важливо представляти Україну на міжнародних майданчиках, ділитися результатами, розвивати українські технології і знаходити можливості для наших виробників.
Наукова співпраця, обмін досвідом і практичне застосування результатів допомагають галузі рухатися вперед навіть у найскладніші часи.