Горіховий Спас – останнє літнє свято, яке поєднує християнську та народну традиції. У цей час здавна масово збирали лісові та волоські горіхи й заготавлювали їх на зиму. Тому сьогодні хочемо нагадати про користь горіхів та чому варто додавати їх до свого раціону 🌰Чим корисні горіхи?

✅ Корисні жириГоріхи багаті на моно- та поліненасичені жирні кислоти, які важливі для здоров’я серця, мозку та нервової системи.

✅ Рослинний білок і клітковинаГоріхи добре насичують та можуть бути чудовим варіантом корисного перекусу.

✅ Магній, цинк, селен, кальцій, калійЦі мінерали важливі для нервової системи, імунітету, здоров’я кісток і щитоподібної залози.

✅ Антиоксиданти та вітамін ЕДопомагають захищати клітини від оксидативного стресу, підтримують здоров’я шкіри та судин.Скільки горіхів можна їсти щодня?

Оптимальна порція – 20-30 г на день, тобто приблизно невелика жменя. Більше не означає краще, адже горіхи досить калорійні, і «трошки ще» легко може перетворитися на значну частину денної калорійності 😅Які горіхи краще обрати?

Можна обирати будь-які, адже кожен вид багатий на поживні речовини:•Волоський горіх – багатий на омега-3 жирні кислоти. •Мигдаль – хороше джерело вітаміну Е та магнію. •Бразильський горіх – рекордсмен за вмістом селену. Достатньо 1-2 горіхів на день.•Кеш’ю – містить багато магнію, міді та цинку. Чи потрібно замочувати горіхи?

Після замочування горіхи:•стають м’якшими;•можуть краще перетравлюватися;•частково зменшується вміст фітинової кислоти – речовини, яка може знижувати засвоєння деяких мінералів, наприклад заліза, цинку та магнію. Але замочувати горіхи необов’язково. Якщо у вас немає дискомфорту після їх вживання і збалансований раціон – їх можна спокійно їсти і без замочування. Замочування може бути корисним, якщо:•після горіхів є здуття, важкість або дискомфорт;•у вас вегетаріанський або переважно рослинний тип харчування.

💡Порада: обирайте несолоні, без цукру чи сиропів та бажано несмажені горіхи. Немає одного «найкориснішого» горіха – найкращий варіант це різноманіття та помірність.