😍

РЕЦЕПТ КЛАСИЧНОЇ "РЕСТОРАННОЇ" СОЛЯНКИ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт- поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅

Нам знадобиться :🔹 400г копчених ребер🔹 по 200г сосисок і мисливських ковбасок🔹 картопля 450г🥔🔹 вода 2л.

💧🔹 цибуля 220г 🧅🔹 мариновані огірки 100г🔹 сіль, перець, 3 листи лаврушки, 1-2ст.л цукру🧂🔹 олія для смаження 1ст.л.

🔹 лимонний сік 2ч.л🔹 томатна паста 3ст.

🔹 оливки і маслини - по 30-40гДля подачі:🔹 зелень ( кріп, петрушка), дольки лимону, сметана📌 каструля на 4.5л⏳ час приготування: 45хв📊

КБЖВ на 100г: К.80 Б.2.9 Ж.5.1 В.5🕰

Прийом: #обід, #перекус #перші_страви ⚖️ вага всієї порції - 3000г🔸 в каструлю вливаємо воду, вкидаємо ребра і проварюємо 30хв, щоб вийшов наваристий бульйон📌 в більшість ресторанних рецептів солянки додають картоплю, тому разом з ребрами можна і закинути варитись її🔸

Одну велику цибулину ріжу дрібним кубиком, вливаю на сковорідку олію, висипаю цибулю, і смажу 3-4хв до м’якості.

🔸

Далі додаємо огірки, перемішу.чи смажимо 3хв. вливаємо томатну пасту 3ст.л. Добре перемішуємо, тушкуємо 3хв, вливаємо черпак бульйону, і ще тушкуємо 5-6в.

🔸 У каструлю перекидаємо суміш із сковорідки. Дістаємо ребра, зрізаємо м'ясо і закидаємо його в каструлю. Вкидаємо нарізані сосиски і копчені ковбаски🔸

Вкидаємо оливки і маслини. Якщо завалялись вдома каперси - то це ідеальний момент і їх додати. Вливаємо трішки розсолу або з огірків або з оливок. Також вливаємо трішки лимонного соку. Додаємо сіль, перець, лавровий лист, і цукор для стабілізації кислоти🔸

Перемішуємо, доведимо до кипіння і варимо 15хв. Після виключаємо вогонь і даємо настоятись під кришкою пів години🔸 а для подачі присипаємо зеленню, додаємо лимон і сметануВсім смачногооо😘