😍

КАРПАТКА З ЧОРНИЦЕЮ - цей десерт, як гігантський еклер, який Ви захочете з'їсти✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏✅

Нам знадобитьсятісто🔹 100 г молока🔹 100 г води🔹 80 г масла🔹 1/2 ч.л. солі🔹 140 г борошна🔹 4 великі яйця у мене від @yasensvit.ua Крем:🔹 500мл молока🥛🔹 50г цукру + 10г ванільного цукру🔹 20г борошна🔹 20г кукурудзяного крохмалю🔹 200г масла🧈🔹 1 яйце від @yasensvit.ua Конфі:🔹 200 г чорниці🔹 16 г кукурудзяного крохмалю🔹 30 г цукру⏳ час приготування: 2 години 📊

КБЖВ на 100г: К.190 Б.3.9 Ж.12.5 В.14.8🕰

Прийом: десерт/перекус⚖️ вага всієї порції - 2200г🔸 ставимо на середній вогонь каструлю, вливаємо воду і молоко,, вкиньте масло і сіль, розтопіть. Коли почне кипіти - всипте борошно і перемішуйте 2-3хв🔸 зніміть з вогню, і ложкою вимішуйте далі, щоб в тісті не було жодної грудочки борошна, а все розмішалось до однорідності🔸 зачекайте щоб тісто трішки охололо, і перемішуючи - додавайте по одному великому яйці📌 я беру готову яєчну суміш від Ясенсвіт, це значно зручніше, відкрив, налив і приготував - 100% яйце – 0% клопоту!) - еквівалент одного великого яйця - 60г🔸 консистенція тіста має бути такою, щоб воно не було ні густим, ні рідким, як на відео🔸 розділіть тісто на 2 кільця діаметром 18см, викладіть і розрівняйте. Випікайте при 200С 25хв - дайте охолонути в духовці, не виймаючи його🔸 для конфітюру перебийте в пюре чорниці, або інші ягоди. Додайте цукор і крохмаль, і постійно перемішуючи вінчиком проваріть до загустіння🔸 в каструлю влийте молоко, додайте яйце, цукор, ванільний цукор, дрібку солі, всипте борошно та крохмаль, і вимішайте вінчиком в однорідну масу🔸 ставимо на вогонь, перемішуючи вінчиком готуємо до загустіння крему - зніміть з вогню і дайте охолонути🔸 збивайте м'яке масло, поступово додаючи охолоджений заварний крем - збийте до однорідності.

🔸 в кільці складаємо - викладаємо одну половинку, на неї половину заварного крему, далі конфітюр, друга частина крему, і злегка притискаємо другим коржем. Лишаємо настоятись в холодильнику на всю ніч і готовоВсім смачноооооого😋