Консервація та кулінарія

Цибулевий мармеладЦибуля - 2 кг;вино червоне – 1 ст;цукор – 100 г;оцет винний – 5 ст.л;запашні спеції (чебрець, розмарин, чорний перець, коріандр та лавровий лист);мед – 100 г;Олія оливкова.Ріпчасту цибулю очищаємо від шкірки і шаткуємо товстими півкільцями.Спеції висипаємо у глибоку ємність та ретельно перемішуємо.Ставимо на вогонь товстостінну сковорідку з додаванням оливкової олії. Кілька хвилин обсмажуємо цибулю до утворення золотистої скоринки.Зменшуємо вогонь і додаємо до цибулі спеції, залишаючи на 20 хвилин для повної карамелізації. Не забуваймо помішувати, щоб він не пригорав до поверхні сковороди.Додаємо невеликими порціями цукор, червоне вино, оцет та мед. Ретельно перемішуємо та знову накриваємо кришкою на годину.Коли конфітюр набуває тягучої консистенції, вимикаємо вогонь і остуджуємо до кімнатної температури, після чого перекладаємо в банки. Така закуска може зберігатися в холодильнику до півроку, не змінюючись і не псуючись.Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘

🍊Закуска «Мандаринки» на новорічний стіл🎄 ⠀ ⠀Інгредієнти:•🍗150 г курячого філе•🥚2 яйця•🧀100 г сиру•🍶50 г майонезу/сметани/натурального йогурту ⠀•🧄1-2 зубчики часнику•🧂сіль та перець за смаком ⠀•🥕3 середні моркви ⠀ ⠀Приготування:1.Куряче філе та яйця відварюємо.Щоб не варити моркву декілька годин - я її очистила, зав’язала в пакет і відправила в мікрохвильовку при максимальній потужності на 5 хвилин, перевернула і відправила ще ~ на 5 хвилин! Дала охолонути і морква готова до роботи.2.Куряче філе нарізаємо дрібними кубиками. Сир, яйця та моркву натираємо на дрібній тертці.У глибокій ємності поєднуємо філе, яйця та сир. Додаємо майонез/сметану, подрібнений часник, спеції та перемішуємо до однорідної маси.3.Формуємо 6 однакових кульок.На харчову плівку кладемо трохи моркви та формуємо тонкий млинець.У середину цього млинця кладемо начинку і загортаємо як я показую на відео.Прикрашаємо «мандаринки» м’ятою та гвоздикою/чорним перцем.Смачного❤️Запросити друзів 👉Домашня консервація 🍅 | Кулінарія 🥘