🥦Куряча запіканка з картоплею, броколі та вершковим соусом

Інгредієнти
(на форму 24–26 см)
• куряче філе — 500 г
• картопля відварена та нарізана кубиками/скибками — 600 г
• броколі (бланшована 2 хв)
— 300 г
• печериці — 250 г
• цибуля — 1 шт
• твердий сир — 120–150 г
• рослинна олія, сіль, перець,
паприка, часник сушений — за смаком

Вершковий соус
(швидкий бешамель):
• вершкове масло — 30 г
• борошно — 1 ст. л. з гіркою
• молоко — 300 мл
(або 200 мл молока + 100 мл вершків)
• сіль, перець, дрібка мускатного — за бажанням

Як приготувати
1. Курка. Філе наріжте смужками, приправте сіллю, перцем, паприкою та щіпкою часнику. Обсмажте на розігрітій олії до золотистості. Додайте подрібнену цибулю, смажте 2 хв, всипте нарізані печериці й готуйте до випаровування рідини.
2. Соус. У сотейнику розтопіть масло, всипте борошно й швидко перемішайте 30 сек. Поступово вливайте молоко, безперервно помішуючи, до однорідності. Посоліть, поперчіть, додайте мускат — проваріть 2–3 хв до легкої густини.
3. Збірка. У форму викладіть відварену картоплю та броколі, злегка підсоліть. Зверху — курка з грибами. Полийте гарячим соусом.
4. Сир і запікання. Посипте тертим сиром і запікайте при 190°C 15–20 хв, доки сир зарум’яниться.
5. Подача. Дайте страві «відпочити» 5 хв і подавайте.

Смачного!

😋

#запіканка #курка #картопля #броколі #печериці

Смачні ідеї