Анна Завертайло «Солодкий несолодкий бізнес»★★★★★Прочитала цю історію за два дні і всередині щось защеміло. Подумки повернулась у ті три роки, коли працювала в HoReCa та організовувала Національний чемпіонат України з кондитерського мистецтва та інші події.Ця книжка - як чесна розмова на кухні про ресторанний бізнес в Україні після 2014 року, під час ковіду та повномаштабного вторгнення. Це особиста, чесна і водночас структурована розповідь про шлях подружжя підприємців у сфері HoReCa.Аня Завертайло пише про те, як разом із чоловіком (Стасом) вони відкривали заклад за закладом, як працювали без відпусток, як шукали свою філософію і смаки, як масштабувались і горіли, падали й піднімались знову. Тут є і про страхи, і про складні командні рішення, і про прагнення створювати кондитерське мистецтво з українськими автентичними смаками. Це книга про підприємництво, в якому багато витривалості, любові до справи, сенсів та сервісу, поваги до клієнта та професії кондитера, і розуміння, що ресторанний бізнес - це не про глянцеві історії, а про щоденні вибори.Раджу почитати тим, хто працює в маркетингу. Тим, хто любить заклади Honey та Завертайло. А також усім, хто будує свою справу. Особливо - у сфері гостинності. Особливо - в Україні.Я щиро вірю, що такі історії потрібно видавати. Щоб знімати рожеві окуляри і водночас щоб створювати базу знань - живих, практичних, локальних. Про українців та їхній шлях до становлення або побудови сталого бізнесу.#відгукнапочитане