ЛактобактеріїСловничок) Молочнокислі бактерії, непатогенні (”ті що не роблять шкоду та не призводять до хвороб, запалень, не провокують»). Відомо близько 260 різних видів. Назва «лакто», до речі, пов’язане із продукуванням молочної кислоти, а не з молоком.⠀Лактобактерії супроводжують людину від народження та протягом усього життя. Постійно присутні у кишечнику, у слизових статевих органів, беруть активну участь у формуванні захисної системи організму.⠀Лакто нормально так стійкі до кислого середовища та дії жовчі.Нашкірно вони допомагають репарації шкіри, загоюють рани.Лактобактерії - частина терапії як оральні пробіотик - це про мікробіом слизової ротової порожнини, деякі штами - про лікуванні хронічних синуситів.⠀Їх кількість у кишківнику менша, ніж біфідобактерій, проте значення також важливо.⠀Лактобактерії пригнічують ріст (спрощую) “гнильних” та умовно-патогенних мікроорганізмів шляхом здатності утворювати молочну кислоту, лізоцим, бактеріоцини.⠀Беруть активну участь у процесах травлення, допомагаючи засвоювати білок.⠀Здатні активувати клітинний імунітет⠀Різні види та штами лактобактерій використовують для виготовлення препаратів пробіотиків та пробіотичних продуктів, які необхідні для створення нормальної мікрофлори кишечника, відновлення її після прийому антибіотиків.Не дивлячись на назву, це - не тільки ферментовані молочні продукти, але загалом шукаємо в:•••ферментованих сирах та напоях з коров’ячого, козячого, овечого, буйволиного молока•••ферментованих рослинних йогуртах та сирах - кокосове, соєве, мигдалеве, кеш’ю•••ферментованому (в’яленому) м’ясі та рибі трохиферментованих овочах трохи•••непромисловому вині трохи (біодинаміка, натуралісти) •••хлібах на заквасці трохи•••ферментованих соєвих бобах На відео Lactobacillus paracaseiL. paracasei, можуть допомагати розщеплювати їжу, засвоювати поживні речовини та боротися з «поганими» сусідами. Спеціальні штами L. paracasei зазвичай додають до ферментованих продуктів типу йогурта додатково.