Привіт, спільното.

Сьогодні знову про вакуумні пакети, вірніше - про вакууматори.

Якщо зовсім просто, вакууматор - це машина, яка відкачує повітря з пакета з продуктом і герметично його запаює.

Здавалося б, що там складного: поклав пакет, закрив кришку, натиснув кнопку, але, як виявилось, навіть тут є кілька важливих моментів, про які більшість людей просто не знає.

Я спеціально почав питати людей навколо, як вони ними користуються і приблизно 8 із 10 взагалі не знали про одну функцію, про яку буде нижче.

Однак почнемо з бази.

1. Не вакуумуйте гарячий продукт

коли ви кладете теплий соус, пюре, суп або інший вологий продукт у вакууматор, він може почати буквально кипіти всередині пакета і весь цей водяний пар кудись має подітися, частина його потрапляє у вакуумну систему, а далі в масло насоса.
Виробники прямо рекомендують охолоджувати продукт перед вакуумуванням.

2. А тепер функція, про яку 8 із 10 людей, яких я питав, взагалі не знали

Подивіться на панель свого вакууматора, дуже ймовірно, що там є програма H₂O, Oil Cleaning, Pump Cleaning або щось подібне, це одна з найважливіших програм для життя вашого насоса.

Під час роботи в масло поступово потрапляє водяна пара, особливо якщо ви часто вакуумуєте соуси, маринади, пюре та інші продукти з великою кількістю вологи.

Якщо її звідти не прибирати, масло починає емульгувати, погіршується робота насоса і з часом з’являється корозія (якщо подивитись в віконечко з маслом воно може мати вигляд вершків)

Що робить програма H₂O? Вона прогріває насос і певний час ганяє його в спеціальному режимі, щоб вода, яка накопичилась у маслі, випарувалась і була виведена із системи.

Зазвичай ця процедура займає приблизно 15-20 хвилин і виробники рекомендує запускати її мінімум раз на тиждень, а то і частіше.

Я думаю, після цього допису на багатьох виробництвах сьогодні вперше в житті натиснуть H₂O 😂

3. Дивіться на масло

Раз на тиждень хоча б подивіться у віконце, воно позаду вакуматора, нормальне масло має бути прозорим, від безбарвного до жовтуватого, якщо воно стало молочним або мутним - у ньому вода.

Спочатку запускаємо H₂O програму, якщо після цього масло не стало нормальним - міняємо, або темне масло теж міняємо

4. Через скільки циклів міняти масло?

Тут немає універсальної магічної цифри, і нтервал залежить від конкретного насоса, типу масла, кількості циклів і, найголовніше, від того, що саме ви вакуумуєте.
Треба читати саме пораду виробника, це може бути привʼязано до циклів або часу (умовно два рази на рік) або коли він вже не вакумує і здох)))

5. Ще одна річ, яка псує нерви плівка і металева нитка для запайки.

Під час циклу, відбувається нагрів нитки і притискання через термостійку плівку. Іх краще мати в запасі, якщо часто вакумєте вони просто миттєво псуються, однак лайфхах полягає в тому що цю плівку можна купити в рулонах а для нитки підшукати альтернативу на ринку і тоді це не так затратно, якщо порівнювати з офіційними сервіс центрами.
От така проста історія.

Ми можемо обговорювати, який вакууматор кращий, який насос потужніший і за яку машину варто переплачувати, а потім виявляється, що найдорожча функція вашого вакууматора, та сама кнопка H₂O, яку за п’ять років ніхто жодного разу не натиснув.

😂