Бюджетний Сомельє🍷

Як сильно я розчарувався в червоному «Ренесансі», так само сильно був здивований білим.І це я зараз про лінійку «Ренесанс» від Біологіста.Це купаж Шардоне та Аліготе, витриманий у дубових бочках. Маленька виноробня в селі Лісники під Києвом.Це біодинамічне вино. Якщо дуже просто, то біодинаміка — це коли виноград максимально вирощують у гармонії з природою: без зайвої хімії, з мінімальним втручанням у процес і з повагою до природних ритмів. Саме на цьому будується філософія винороба Петренка та його команди.В ароматі одразу відчуваються хлібна скоринка, зелене яблуко, цитруси та грейпфрут.А от смак мене реально здивував. Багато соковитого грейпфрута, трохи тропічних фруктів, польові квіти, дуже делікатна дубова витримка, яка не забиває вино, а лише додає глибини. Наприкінці — легка благородна гірчинка. Здається, є ще якісь овочеві нотки, але поки не можу їх чітко для себе визначити.Кислотність висока, тіло щільне, післясмак довгий. Дуже збалансоване і цікаве вино, яке хочеться пити ще.