Чому старі книги мають такий запах❓Запах книги можна охарактеризувати трьома аспектами: запах нового паперу , запах типографської фарби і запах палітурного клею. Оскільки хімічний склад цих складових різниться, отже розрізняються і летючі речовини, які вивільняються при взаємодії компонентів один з одним і з навколишнім середовищем, тому книги пахнуть по-різному.Що стосується запаху старих книг, то він є наслідком розкладання хімічних сполук, з яких складається книга. Основні компоненти паперу – целюлоза і в меншій кількості лігнін (в сучасному папері його менше, ніж в старому). Лігнін відповідає за «жовтіння» паперу, розкладаючись під впливом кисню на кислоти, в свою чергу руйнуючи целюлозу. У процесі розкладання лігніну і целюлози утворюються летючі речовини: бензальдегід (запах гіркого мигдалю і яблучного насіння), ванілін, етилбензол і толуол (характерний солодкуватий запах), а також 2-етілгексанол (квітковий відтінок) – і це тільки найбільш характерні зі складових запаху.@whyukraine