Channel Їжа від тривог - @vidtrevog - №2395
Случився чудовий день в Бібрцях. Це містечко в 30 км від Львова з шаленим туристичним потенціалом, над розвитком якого працюють місцеві та Спадщина UA.Місто виникло 800+ років тому як поселення мисливців за бобрами. На гербі — бобер, він же на логотипах, у фонтанах, у вигляді скульптурок, and I think that's beautiful. Шоб ви понімали, започатковано фестиваль духових оркестрів «Золотий бобер», бачили вивіску пивного бару "Під бобром" і кав'ярню Mr.Bober.Гастрономічний символ вже є, і він не боброцентричний.Це рогалик Урбанського. До Другої світової Леон Урбанський був успішним підприємцем та власником найбільшого млина. Він випікав і продавав 🥐 з маком та тертою трояндою. Рецепт віднайшла рестораторка Ореста Шнира та дещо модифікувала. В її "Узвар" приїздять цілі групи на майстер-класи, а ми просто зайшли і купили. Загалом смачно: поєднання маку, троянди та гарбузових цукатів работає, хоча начінки нехристиянськи мало — це моя єдина претензія.Про саме містечко я дізналась завдяки проєкту Спадщина.UA.Команда реставрує занедбані історичні об'єкти та робить їх магнітом для туристів. В ревіталізованій історичній будівлі товариства "Сокіл" працює кав'ярня Гніздо, де можна роздивитись фотографії старого міста та купити сувеніри від місцевих бізнесів. А ще є амбітний план перетворити школу на історичний готель з рестораном локальної кухні. Саме там у XIX ст. вчителювала Уляна Кравченко, літературна патронесса Бібреччини. Це складний об'єкт, і я в душі не знаю, скільки треба грошесил, щоб дати йому гідне друге життя.Але чого тільки не буває, тим більше що все це поряд зі Львом, а в маршрут легко вписати парк сучасної скульптури 3020, Свірзький замок та фермерське господарство Галицька сорока.*Рогалик потрапив в Фуд-гід Україною, додаю скріни з рецептами і фото команди Євгена Клопотенка. І так, візуально він не схожий на місцевий. Розсинхрон.**Компанію мені склала Ганна Невідома і виклала враження на каналі Сонна кошка. Дуже люблю, як вона пише!
460
25-11-15 09:01