На скільки корисно запивати їжу?Існує думка, що вода розбавляє шлушковий сік і їжа неповністю перетравлюється. Також вода нібито пришвидшує проходження їжі по кишківнику і корисні речовини не встигають всмоктатися. Але, як показали дослідження, запивання їжі ніяк не впливає на процес травлення. Кількість та склад шлункового соку адаптується до кількості та консистенції їжі, яка попала в шлунок.До того ж, шлунок сам виділяє воду для активації ферментів травлення та для того, щоб пом'якшити їжу і пошвидшити травлення. Також, швидкість проходження їжі по кишківнику не впливає на якість виділення з цієї їжі корисних речовин. Тож запивати їжу водою навіть корисно, якщо немає протипоказань.Легкі алкогольні напої в невеликій кількості також не вплинули на якість перетравлювання їжі.А якщо пити біля 500 мл води перед їжею, мозок швидше отримає сигнал про насичення і ви не будете переїдати. За 12 тижнів піддослідні, які пили так воду, скинули на 2 кг більше, ніж ті, хто не пив. Користь стосується тільки води. Запивання ж їжі солодкими напоями, соками, молоком збільшувало споживання калорій на 8 - 15%.