⚫ КАРБОНОВІ (чорні кола):Карбонові кислоти (-COOH) - кислі песимісти.

🥴

Віддають протон (H+) → знижують pH. Всі жирні кислоти - карбонова група на кінці. ГАМК, глутамат - карбонова кислота → можуть бути іонізовані → НЕ проходять просто так через мембрани, потрібні транспортери. Аспірин працює ЗАВДЯКИ карбоновій кислоті - вона ацетилює фермент циклооксигеназу → менше запалення. Естери (-COO-) - ароматні маскувальники. Всі фруктові запахи - це естери. Триацилгліцериди (жири в їжі) - це гліцерин + три жирні кислоти через естерні зв'язки → ліпаза розщеплює → вільні жирні кислоти. Етиловий естер омеги-3 краще всмоктується, бо естер менш полярний за кислоту.

🟢 АЗОТНІ (зелені кола):Аміни (-NH2) - базові оптимісти-приймачі 😀

ПРИЙМАЮТЬ протон (стають NH3+) → позитивний заряд. ВСІ нейромедіатори-моноаміни: серотонін, дофамін, норадреналін, адреналін, гістамін - це аміни! Заряджені → не проходять просто через мембрани → потрібні транспортери (SERT, DAT, NET). АНТИДЕПРЕСАНТИ блокують зворотне захоплення САМЕ цих амінів - залишається більше медіатора в синапсі. Аміди (-CONH-) - стабільний❗ зв'язок ❗ життя❗

Пептидний зв'язок = амід! ВСІ білки - це ланцюги амідних❗ зв'язків між амінокислотами. Стійкіший за естер → тому білки не розсипаються просто так. Глутамін, аспарагін мають амідну групу в бічному ланцюгу → можуть віддавати азот для синтезу інших речовин.

🟡 СІРЧАНІ (жовті кола):Тіоли (-SH) - антиоксиданти і зв'язувачі металів🦾

Цистеїн, метіонін - сірчані амінокислоти. Глутатіон - ГОЛОВНИЙ антиоксидант клітини - містить тіолову групу, яка ловить вільні радикали. Тіоли зв'язують важкі метали → детокс. Дисульфідні містки (S-S) між цистеїнами тримають структуру білків. ТОМУ при стресі витрачається цистеїн → падає глутатіон → окисний стрес → пошкодження мітохондрій → втома. Сульфонові кислоти (-SO3H) - супер-кислоти. Таурин - сульфонова кислота! Стабілізує мембрани серця і мозку, модулює кальцієві канали, має антиоксидантні властивості. Дуже сильно іонізована → полярна → не проходить мембрани легко → працює в конкретних місцях. Висновок:Це не абстрактна хімія з підручника. Це конкретні "персонажі", які прямо зараз діють в твоєму тілі. Спиртова група (-OH) на серотоніні дозволяє йому зв'язуватися з рецептором → ти відчуваєш спокій. Амінна група (-NH2) на дофаміні приймає протон → він стає заряджений → потрібен транспортер → якщо транспортер заблокований (кокаїн, амфетамін) → дофамін залишається в синапсі → ейфорія. Тіолова група (-SH) на глутатіоні ловить вільний радикал → захищає мітохондрії → у тебе є енергія. ТИ НЕ КЕРУЄШ ЦИМИ ГРУПАМИ СИЛОЮ ВОЛІ. Але ти можеш дати їм субстрат: білок, вітаміни, мінерали, відсутність хронічного запалення. А вони вже зроблять решту - синтезують молекули, які створять твої "думки", "бажання", "рішення". Не намагайся керувати емоціями. Керуй субстратом для молекул. Це реально працює. На відміну від афірмацій. P. S. Коли наступного разу хтось скаже тобі "візьми себе в руки" - покажи йому цю картинку. І скажи: "Спочатку дай мені тирозин, залізо і В6. А потім поговоримо про 'силу волі'."Оригінал статті