Смакова сенсорна система

Розташування смакових сосочків на язиці людини: 1 - жолобоподібні сосочки; 2 - листоподібні сосочки; 3 - грибоподібні сосочки; 8 - лицьовий нерв; 9 - язикоглотковий нерв. Смак - відчуття, що виникає під час дії хімічних подразників (харчових і нехарчових речовин) на рецептори язика та ротової порожнини. Рецептори смакового аналізатора пов'язані з чутливими волокнами нервів:🔵 язикового;🔵 язикоглоткового;🔵 блукаючого. Смакові відчуття, від їжі, зумовлені одночасним подразненням рецепторів кількох сенсорних систем:🔵 смакової;🔵 тактильної;🔵 температурної;🔵 нюхової. Периферична частина смакового аналізатора представлена рецепторними клітинами, які перебувають у складі смакових бруньок язика.

🔺

Провідникова частина утворена пучками нервових волокон рецепторних клітин, що проходять у складі барабанної струни та язикоглоткового нерва до стовбура головного мозку. З нервових клітин цього ядра відходять волокна, що закінчуються в ядрах таламуса, де беруть початок нервові шляхи, які передають смакову інформацію в скроневу ділянку кори головного мозку, що є центральним відділом смакового аналізатора.