Ернст Моро - лікар, завдяки якому звичайний морквяний суп врятував тисячі життів.Півтора сторіччя тому середня тривалість життя людини становила вдвічі менше, ніж зараз. Більшість вкладу у цей показник на рахунку дитячої смертності.Дуже багато дітей помирало від діареї. У 1908р. Моро створив найпростіший рецепт, завдяки якому смертність дітлахів впала вдвічі, — звичайний морквяний суп.Тільки 2002г. стало зрозуміло, що кислі олігосахариди, що утворюються в цьому супі, що потрапляють в розчин з моркви, заважають бактеріям прикріплюватися до слизової оболонки кишечника. Інше дослідження показало, що завдяки цим властивостям суп лікує навіть діарею, спричинену бактеріями, стійкими до антибіотиків.Крім того, на його рахунку введення стерилізації дитячих пляшечок, і відкриття того, що діти, вигодовані молоком матері, набагато стійкіше до хвороб (набагато пізніше стало зрозуміло, що «природників» захищають антитіла матері, на відміну від «штучників»).Саме Моро придумав «молоко Моро» для штучного вигодовування (вершки-мука-масло-цукор). Саме Моро відкрив лактобактерії, що містяться в кисломолочних продуктах та показав їхню користь. Саме він відкрив рефлекс, який є у дитини в перші місяці життя: якщо видати біля голови малюка різкий звук, то він спочатку розкине руки, розчепіривши пальці, а потім зведе руки разом, стиснувши їх. Якщо рефлексу немає – це ознака пошкодження чи пригнічення центральної нервової системи. Саме за рефлексом Моро, а точніше, за його відсутністю, можна, наприклад, запідозрити дитячий парапет.Моро прожив скромне життя, не був нагороджений преміями (його навіть не номінували на медичний «Нобель» жодного разу). Натомість йому пощастило вижити у Третьому Рейху.Шепіт Століть